มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหาร พวกเขาให้รสชาติที่สดใหม่พร้อมความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดอาหารทะเลและปลาขนมอบ มะนาว กับ มะนาว ต่างกันอย่างไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร?
มะนาวและมะนาว - ความแตกต่างคืออะไร?
ความแตกต่างแรกคือสี มะนาวเป็นสีเขียวและมะนาวเป็นสีเหลือง รสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวก็แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถแทนที่มะนาวด้วยมะนาวได้ตลอดเวลาในการปรุงอาหารและในทางกลับกัน มะนาวมีความเป็นกรดน้อยกว่ามะนาวต่างจากมะนาว เช่น น้ำมะนาวมีรสขมเล็กน้อยและฉุนเล็กน้อย
ทำไมมะนาวและมะนาวถึงมีประโยชน์?
ส้มทั้งสองชนิดมีวิตามินซีสูง มะนาวอยู่เหนือมะนาวในเรื่องนี้ ทั้งมะนาวและมะนาวมีกรดแอสคอร์บิก เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม สารเพกติน และน้ำมันหอมระเหย เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก
ข้อห้าม
ต้องจำไว้ว่ามะนาวและมะนาวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลและตับอ่อนอักเสบ โรคไตอักเสบเฉียบพลัน ลำไส้อักเสบ โรคตับอักเสบ และลำไส้ใหญ่อักเสบ เป็นข้อห้ามในการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทนี้ การแพ้เฉพาะบุคคลสามารถนำไปสู่การยกเว้นมะนาวและมะนาวออกจากอาหาร
วิธีการใช้มะนาวและมะนาวในการปรุงอาหาร
ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดไม่ได้แยกจากกัน พวกเขาสามารถนำมาประกอบกับสารเติมแต่งโทนิคและอะโรมาติกที่ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำผลไม้คั้นสดเข้ากันได้ดีกับปลา สลัดผัก จานร้อนที่มีไขมันและเคบับ ค็อกเทลต่างๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมะนาวและน้ำมะนาว เช่น "Mojito" หรือ "Margarita"
คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในอาหารได้ทุกเมื่อ และมักใช้มะนาวก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอม