หากครอบครัวของคุณชอบการสนทนาที่เปี่ยมอารมณ์ด้วยชาหอมกรุ่นพร้อมพายโฮมเมด โปรดให้พวกเขาด้วยพายเต้าหู้ขูด เค้กนี้จะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมาก มันจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด
มันจำเป็น
-
- 150 กรัม เนย;
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ถ้วย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 ถุง;
- 500 กรัม คอทเทจชีส;
- 3 ไข่;
- เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เนย;
- มะนาวครึ่งลูก
- ช็อคโกแลตชิป.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนยลงในชามที่สะดวก ละลายในอ่างน้ำ แล้วเย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในเนยที่ละลายแล้วผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ผัดแป้งกับผงฟูและค่อยๆเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เอาไข่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แช่เย็นไข่ขาวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตีโปรตีนที่เย็นลงด้วยเครื่องผสมจนเกิดมวลอากาศ
ขั้นตอนที่ 4
บดมะนาวครึ่งลูกด้วยความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่น เพิ่มไข่แดง วานิลลินหนึ่งซอง น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และมะนาวสับลงในเต้าหู้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ แล้วคนแป้งด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง เตรียมถาดอบ. แปรงด้วยเนย ถูแป้ง 2/3 ลงบนแผ่นอบ ค่อยๆวางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน นวดแป้งที่เหลือให้ทั่วนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่มีพายไว้ อบเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยแท่งไม้ (คุณสามารถใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน) เจาะแป้งด้วยแท่งถ้าแห้งแล้วสามารถถอดเค้กออกจากเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 7
โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตชิปแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟเค้กเย็นหรือเย็นเล็กน้อย
อร่อย.