เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อ ไม่ค่อยพิจารณาถั่ว อย่างไรก็ตาม มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ถั่วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาหารนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งทำให้อาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น
สูตรถั่วทอด
คุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่วชนิดใดก็ได้ในการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตัวอย่างเช่น มักใช้ถั่วและถั่วรวมกัน ชิ้นเนื้อดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ในการทำถั่วลันเตาทอดคุณจะต้อง:
- ถั่ว - 100 กรัม
- ถั่ว - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
แช่ถั่วก่อน คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน ต้มจนนิ่มสะเด็ดน้ำ เตรียมถั่วเลนทิล. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วระบายของเหลวผ่านตะแกรง บดถั่วสำเร็จรูปจนบดด้วยเครื่องปั่น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมอาหารได้
ปอกมันฝรั่งเลื่อนเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องบดเนื้อ ให้เลื่อนหัวหอมและกระเทียม รวมมวลที่เกิดขึ้นกับถั่วเพิ่มสีเขียวสับละเอียด
ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศผักชี เพื่อให้ชิ้นเนื้อง่ายต่อการปั้นให้เพิ่มแป้ง ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จุ่มแป้งลงในแป้ง
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถปรุงสุกในเตาอบได้อีกด้วย เนื้อทอดที่อบในเตาอบจะยิ่งเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้ก็คือการที่ผักจะเก็บสารอาหารไว้ในผักมากขึ้นเมื่ออบ
สิ่งที่จะเสิร์ฟถั่วทอดกับ
ถั่วทอดสามารถจัดวางบนจาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม สมุนไพร และชิ้นมะเขือเทศ อาหารจานทอดสามารถทานคู่กับน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสม เช่น ครีม กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสร้อนหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ตามกฎแล้วเครื่องปรุงจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับถั่วทอด คุณสามารถแทนที่เครื่องเคียงด้วยสลัดผักด้วยการเติมไก่หรือเนื้อสัตว์ ถั่วทอดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นอิ่มเอมและอิ่มตัวมากขึ้น
ถั่วทอดเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้อดอาหาร และวันถือศีลอด จานนี้เตรียมง่าย ไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไปและร่างกายดูดซึมได้ง่าย