เกรปฟรุตเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและมีรสขมเป็นพิเศษ ปรากฏเป็นผลจากการข้ามส้มโอและส้ม สลัดที่เติมเกรปฟรุตสามารถเซอร์ไพรส์บ้านและตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง
เกรปฟรุตมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A E PP ไกลโคไซด์ น้ำมันหอมระเหย การกินผลไม้ดังกล่าวช่วยเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ควบคุมความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดและเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน glycoside naringin จะให้รสขมดั้งเดิมแก่ผลไม้ ส่วนใหญ่อยู่ในภาพยนตร์ที่ครอบคลุมชิ้น ก่อนใช้ผลไม้ ควรเอาฟิล์มออก และคุณควรลอกเปลือกที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยออกจากเปลือกด้วย
สลัดที่เติมเกรปฟรุตเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยมาก คุณสามารถผสมเกรปฟรุตกับผลไม้อื่นๆ ได้ เช่นเดียวกับถั่ว ผัก และแม้แต่เนื้อสัตว์
สลัดเกรปฟรุต ถั่ว และผักโขม
ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างต่ำ ในการเตรียมสลัดอาหาร คุณต้องเสริมเกรปฟรุตด้วยอาหารที่มีแคลอรีขั้นต่ำ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยสลัดที่น่าสนใจและเบาซึ่งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 1 ส้มโอขนาดใหญ่
- ผักโขมพวง;
- หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- วอลนัท 200 กรัม (ในเปลือก);
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (ของเหลวเสมอ);
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- เกลือเล็กน้อย
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำเกรพฟรุต;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส้มโอสำหรับสลัดควรสุก ตัดเปลือกผลไม้อย่างระมัดระวังปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งเป็นชิ้น ทำความสะอาดชิ้นจากฟิล์มเชื่อมต่อพาร์ติชั่น ฟิล์มมีสารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขมขื่น ถ้าคุณไม่ถอดมันออก สลัดจะไม่อร่อย ตัดแต่ละชิ้นเป็น 2-4 ชิ้น คั้นน้ำผลไม้จาก 1 ชิ้น มีประโยชน์ในการทำซอส
- เรียงผักโขม เอาโคนแข็งของใบ ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นหยาบด้วยมีด คุณสามารถฉีกผักขมด้วยมือของคุณ ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก และเมื่อสัมผัสกับมีดโลหะ สารที่มีค่านี้จะถูกออกซิไดซ์และถูกทำลาย ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
- ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือก ถอดพาร์ติชั่นและสับถั่วด้วยมีด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ใส่เกลือเล็กน้อย
- ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) กับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกน้ำผึ้งแบบโฮมเมดและเหลวเพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอและไม่หนามาก เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำเกรพฟรุตและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
สลัดกุ้ง อะโวคาโด และเกรปฟรุต
เกรปฟรุตเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดและกุ้ง ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยและอร่อยมากตามสูตรง่ายๆ คุณจะต้อง:
- 2 ส้มโอขนาดใหญ่
- กุ้ง 250-300 กรัม
- 1 อะโวคาโด (ขนาดใหญ่และสุก)
- พวงของผักกาดหอมขนาดใหญ่ที่ไม่ขม (arugula เหมาะ);
- ถั่วไพน์ 100 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- ปอกส้มโอตัดและลบพาร์ติชั่นฟิล์มทั้งหมด ก่อนอื่นคุณสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มออก
- จะดีกว่าถ้าเลือกกุ้งต้มและแช่แข็งสำหรับจานนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องละลายในอากาศหรือในน้ำ หากมีเวลาทำอาหารน้อยมาก ต่อไปคุณต้องลอกเปลือกกุ้งแต่ละตัวออกจากเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน เฉพาะกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่เท่านั้นที่สามารถผ่าครึ่งได้
- ปอกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
- ฉีกผักใบเขียวด้วยมือของคุณ Arugula เหมาะสำหรับสลัด แต่คุณสามารถใช้ผักกาดหอมธรรมดาได้หากไม่ขม คุณสามารถเพิ่มผักโขมลงในจานได้
- ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งสับ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ในชามสลัดลึก รวมกุ้ง arugula หรือผักใบอื่น ๆ อะโวคาโดและส้มโอ โรยจานด้วยถั่วไพน์ปอกเปลือกแล้วราดด้วยน้ำสลัด มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัดดังกล่าวไปที่โต๊ะทันทีหลังจากเตรียม
สลัดส้มโอและไก่
ในการเตรียมสลัดเกรปฟรุตกับเนื้อไก่ตามสูตรที่ประสบความสำเร็จ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 2 อกไก่ขนาดใหญ่
- 1 ส้มโอ;
- ผักกาดขาวครึ่งส้อม
- หัวหอมครึ่งลูก;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกส้มโอ เอาฟิล์ม หั่นแต่ละชิ้นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด
- ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีต ใส่ผักในชามสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ต้มอกไก่ในน้ำเกลือเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเท่านั้น ตัดเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ วางชิ้นลงในชามสลัด ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วด้านบน
- ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ด น้ำผึ้งเหลว และน้ำมันมะกอก สัดส่วนในกรณีนี้สามารถปรับได้ตามต้องการ หากคุณต้องการทำให้จานเผ็ดน้อยลง คุณควรลดปริมาณมัสตาร์ดลง ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและเสิร์ฟทันที
ในสูตรนี้ กะหล่ำปลีจีนสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมธรรมดาและสามารถเพิ่มก้านแพงพวยได้ ผักใบเขียวชนิดนี้มีรสชาติเฉพาะและดีต่อสุขภาพมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการนี้เพื่อไม่ให้รสชาติที่สดใสของแพงพวยไม่กลบรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ
เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถวางจานบนใบผักกาดขาวหรือผักใบเขียวอื่นๆ ได้ หากคุณต้องการลดแคลอรี คุณไม่จำเป็นต้องทอดไก่ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มก้อนเนื้อต้มลงในสลัด
สลัดเกรปฟรุตและแซลมอน
เกรปฟรุตอร่อยกับปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและอร่อยที่สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ สิ่งนี้จะต้อง:
- 1 ส้มโอขนาดใหญ่
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่
- พวงของผักกาดหอม
- arugula บางส่วน;
- มะกอก 100 กรัม
- ปลาแซลมอน 200-300 กรัม (ควรเค็มเล็กน้อย);
- เกลือเล็กน้อย
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกส้มโอ แบ่งเป็นชิ้นและลอกฟิล์มแต่ละแผ่น ตัดลิ่มแต่ละอันออกเป็น 2 ชิ้น
- หั่นปลาแซลมอนเค็ม แยกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้เนื้อเค็มเล็กน้อยแช่เย็นสำเร็จรูป ล้างแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ไม่ต้องแกะเปลือกออกก่อน ถ้าไม่แข็งมาก และไม่มีรสขม
- ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ สูตรนี้สามารถใช้ผักกาดหอมได้หลายชนิด จะดีกว่าถ้ามีเฉดสีต่างกัน
- ใส่สลัด ชิ้นส้มโอ ชิ้นปลาแซลมอน แตงกวาในชามลึก เพิ่มมะกอกหลุม คุณสามารถใส่มันลงในชามสลัดทั้งชิ้นหรือผ่าครึ่งก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน
- เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวแล้วเทลงบนจานด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งสลัดด้วยแผ่น arugula คุณสามารถแทนที่ด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
สลัดทั้งหมดที่เติมเกรปฟรุตควรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ดอกทานตะวันและน้ำมันประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงแต่งรส
