สมาคมใดเกิดขึ้นทันทีเมื่อกล่าวถึงเมืองตูลา? นอกจากกาโลหะแล้วขนมปังขิง Tula ที่มีชื่อเสียงจะถูกจดจำ นุ่ม หอม สอดไส้แยมหรือนมข้นหวาน มันจะเป็นการรักษาที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ คุกกี้ขนมปังขิง Tula นั้นอร่อยเป็นพิเศษด้วยความร้อนดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังอบที่บ้านด้วย
สูตรขนมปังขิงทูล่า
สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:
- แป้งสาลี 600-650 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
สามารถใช้เนยเทียมแทนมาการีนได้หากจำเป็น
สำหรับไส้ คุณจะต้องใช้แยมหนาสักสองสามช้อนโต๊ะเต็มเพื่อลิ้มรส เช่น แอปเปิ้ล แอปริคอต หรือแยมลูกพลัม ปริมาณกระดาษติดที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการเติมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
นมข้นต้มก็เหมาะสำหรับการเติม
สำหรับการเคลือบคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป)
- น้ำอุ่นต้ม 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมน้ำตาล ไข่ไก่ เนยนิ่มหรือมาการีน น้ำผึ้ง น้ำมูกไหล เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศในชามลึกหรือกระทะ วางภาชนะในอ่างน้ำและความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว นำออกจากอ่างและเพิ่มแป้งสาลีร่อนส่วนเล็ก ๆ แทนแป้ง
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ ½ ซม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเหมือนกันจำนวนคู่ อัดจาระบีครึ่งชิ้นด้วยไส้ (แยมหรือนมข้นต้ม) ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ
จากเศษแป้งคุณสามารถทำตัวเลข (หยิก, ต้นคริสต์มาส, ลายทาง) เพื่อใช้เป็นของตกแต่ง จากนั้นขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วจะดูสวยงามมาก
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment อัดจารบีด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น วางชิ้นขนมปังขิงไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำตาลไอซิ่งโดยละลายน้ำตาลไอซิ่งในน้ำ
นำแผ่นอบที่มีขนมปังขิงที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วทาขนมปังอบร้อนด้วยไอซิ่ง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมปังขิงทูลา
การเขียนกล่าวถึงขนมปังขิง Tula ครั้งแรกย้อนหลังไปถึงปี ค.ศ. 1685 ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีผู้ผลิตอาหารอันโอชะนี้มากกว่า 20 รายในตูลา ซึ่งแต่ละแห่งผลิตขนมปังขิงตามสูตรเฉพาะของตนเอง อนิจจาพวกเขาเกือบทั้งหมดหายไป
ลีโอ ตอลสตอย นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ชอบขนมปังขิงทูลามาก พวกเขาถูกสร้างขึ้นสำหรับเขาในที่ดิน Yasnaya Polyana ตามสูตรเก่าที่เขียนโดยภรรยาของผู้เขียน Countess Sofya Andreevna