ส่วนใหญ่มักจะทำแยมแยมและแยมผิวส้มที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามสามารถหาแยมอร่อย ๆ ได้จาก … สะระแหน่ง่าย ๆ มีหลายสูตรที่มีระดับความซับซ้อนต่างกันออกไป และผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉยเฉย
ใช้ใบสะระแหน่ 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 กก. มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก และน้ำ 0.5 ลิตร ล้าง ตากแห้ง และสับสะระแหน่พร้อมกับก้าน สับมะนาวพร้อมกับเปลือกให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมลงในหม้อ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยให้แช่สักวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันบีบและกรองการแช่ที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม แยมที่เกิดขึ้นโดยไม่ทำให้เย็นลงม้วนในขวดที่ต้มแล้ว
วิธีที่สอง ใช้มินต์ 400 กรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา น้ำ 1 แก้ว และน้ำตาล 1 กก. ล้างสะระแหน่ พับกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โอนไปยังกระทะและเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ ละลายกรดซิตริกในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลแยกจากน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนสะระแหน่ รอ 6 ชั่วโมงแล้ววางมินต์บนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
สุดท้าย วิธีที่สามคือสำหรับเจ้าของ multicooker นำใบสะระแหน่บดหนึ่งถ้วย น้ำตาลสองถ้วย มะนาวสองลูก มะนาวหนึ่งลูก และเพกตินหนึ่งห่อ ล้างและบดมะนาวในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสม (ยกเว้นน้ำตาล) ลงในหม้อหุงช้าแล้วปิดด้วยเพกติน เลือกโหมดซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาล ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันจนข้น แต่อย่าลืมคนบ่อยขึ้น กระบวนการควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที แยมดั้งเดิมพร้อมแล้ว!