สตูว์นี้ทำง่ายเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน จริงอยู่ คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ในท้ายที่สุด คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของเนื้อนุ่ม ผักแสนอร่อย และซุปรสเข้มข้น
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- - กระเทียม 3 กลีบ (ทุบ)
- - แครอทขนาดกลาง 1 หัว สับ
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
- - เนื้อ 1 กก. (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
- - เบจิต้า 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- - น้ำเปล่า 4 แก้ว
- - หัวผักกาด 500 กรัม
- - ใบผักชีฝรั่งสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดหัวหอม กระเทียม แครอท และมันฝรั่งในกระทะลึกประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อและเคี่ยวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปิดหม้อเบา ๆ และเคี่ยวต่อไปประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหย
ขั้นตอนที่ 4
คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อวัวหรือผักไหม้ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศ: ผัก, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ ผัดอีกครั้ง เนื้อควรเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างดี
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเติมน้ำ ต้มให้เดือด แล้วลดอุณหภูมิลง เคี่ยวนาน 2-2.5 ชั่วโมง น้ำบางส่วนจะระเหยออกไป ดังนั้นอย่าลืมมองเข้าไปในหม้อทุกๆ 20-30 นาที เพื่อเพิ่มน้ำถ้าจำเป็น ควรคลุมเนื้อด้วยน้ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มหัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 45 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟสตูว์อุ่นกับผักชีฝรั่งสด
