ลาซานญ่ามะเขือยาวปรุงในแม่พิมพ์แต่ละแบบเป็นแนวคิดที่ดีในการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ จานนี้ไม่ใช้พื้นที่บนโต๊ะมากนักและสะดวกสำหรับแขกที่มาใช้บริการ
มันจำเป็น
- - มะเขือ 2 ชิ้น;
- - แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 6 ชิ้น;
- - เนื้อสับ 400 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
- - มะเขือเทศ 300 กรัม
- - น้ำมันมะกอก;
- - Parmesan 30 กรัม
- - โรสแมรี่แห้ง พริกไทยดำป่น สมุนไพรอิตาลี
- - เกลือ.
- สำหรับซอส
- - นม 200 มล.
- - แป้ง 15 กรัม
- - เนย 15 กรัม
- - ชีสขูด 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกและปล่อยให้แห้ง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและผัดในกระทะย่าง วางมะเขือยาวบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2
ผัดเนื้อสับอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เพิ่มหัวหอมสับละเอียด โรสแมรี่ และไวน์ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นเนื้อสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาลี
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงลาซานญ่าแผ่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วเอาช้อน slotted ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วผ่าครึ่งหรือเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับซอส ให้ผสมแป้งกับนมให้ละเอียด ใส่เนยและความร้อนบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนข้น โรยด้วยชีส คนและนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยน้ำมัน วางแผ่นแป้งที่ด้านล่างราดซอส จากนั้นวางชั้นของมะเขือยาวและเนื้อสับ คลุมด้วยแป้ง ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะเติมแม่พิมพ์ สุดท้ายควรเป็นแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
ราดซอสโรยด้วยโรสแมรี่และชีสขูด อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที