พาสต้ารูปเปลือกหอยขนาดใหญ่เรียกว่า Conciglioni มีไว้สำหรับบรรจุไส้ต่าง ๆ ซึ่งสามารถสับเนื้อ ผัก ชีส หรือปลา หอยกับปลาแซลมอนและมอสซาเรลล่านุ่มและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
- - เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
- - มอสซาเรลล่า 350 กรัม
- - 4 มะเขือเทศ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หัวหัวหอม;
- - โหระพา
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเปลือกจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยๆสะเด็ดน้ำออกและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่เปลือกหอยด้วย
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาลและเกลือ ต้มเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
วางเปลือกหอยลงในจานอบที่มีขอบแล้วโรยด้วยใบโหระพาสับ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชิ้นแล้วราดซอส อบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที