น้ำซุปข้นมะเขือเทศหอมกรุ่นเบาและอร่อยมากจะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและให้ความสดชื่นในฤดูร้อน จานนี้เบาและแคลอรีต่ำจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มองหาการเพิ่มน้ำหนัก
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศสีแดง
- หัวหอมหลอด;
- กระเทียม;
- น้ำมันมะกอก;
- โหระพา;
- พาสลีย์;
- ผักชี;
- ไธม์;
- ต้นมาเจอแรม;
- โรสแมรี่;
- พริก;
- ปาปริก้า;
- เกลือ
- ซุปไก่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศสีแดงหนึ่งกิโลกรัม ต้มน้ำในกระทะ จุ่มมะเขือเทศเบา ๆ ในน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมระคายเคืองตา ให้เปลี่ยนมีดในน้ำไหลเย็นเป็นระยะ ปอกกระเทียมสามกลีบสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผ่านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใสบนหัวหอม และมีกลิ่นหอมแรงบนน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ใช้โหระพาสด ผักชีฝรั่ง ผักชี (ผักชี) โรสแมรี่ โหระพา 3 กรัม ล้างสมุนไพร ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดก้าน (ขา) มัดเป็นพวงแล้วใส่ในกระทะ
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 10. จากนั้นเอาก้านใบ
ขั้นตอนที่ 4
หั่นผักที่เหลือ เทลงในกระทะพร้อมซุป ใส่เครื่องเทศลงไป อย่างละครึ่งช้อนชามาจอแรมและพริกป่น และพริกปาปริก้าป่นอย่างละช้อนชา ปรุงอาหารอีกห้านาที จากนั้นบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมหัวหอม แครอท และใบกระวานไว้ล่วงหน้า อย่าลืมตักโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และความเครียด เทน้ำซุปไก่อุ่น 150 กรัมลงในมวลมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม เสิร์ฟร้อนกับ croutons หรือ croutons
