ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและเบาที่ช่วยให้คุณกระจายอาหารประจำวันของคุณโดยเพิ่มอาหารใหม่เข้าไป บางคนเชื่อว่าซุปมะเขือเทศปรุงในฤดูร้อนเท่านั้น แต่มีผู้ที่ชอบทานตลอดทั้งปี
มันจำเป็น
- 8 มะเขือเทศขนาดกลาง
- น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
- เนื้อรมควัน 100 กรัม (หมู, ไก่, ฯลฯ);
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (ในสูตรดั้งเดิมซุปมะเขือเทศปรุงด้วยน้ำมันมะกอก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม);
- เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเริ่มทำซุปมะเขือเทศกันด้วยการหั่นเนื้อกัน ตัดหมู (หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณเลือก) เป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมหั่นให้เล็กที่สุดแล้วส่งไปที่เนื้อในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างขึ้นฉ่าย สับ ใส่ในกระทะพร้อมส่วนผสมอื่นๆ ผัดเนื้อกับผักสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกออก เพื่อให้มะเขือเทศลอกง่าย ให้ใช้มีดกรีดผิวผักตามขวาง ใส่มะเขือเทศลงในชามลึก เทน้ำเดือด แล้วน้ำเย็นจัด หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ผิวของมะเขือเทศจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 6
สับเนื้อมะเขือเทศที่เกิดขึ้นอย่างประณีตด้วยมีดส่งผักพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ออกมาจากมันลงในกระทะ ผัดเนื้อหาของจาน ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
เปิดขวดถั่วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะเทน้ำมะเขือเทศที่นั่น
ขั้นตอนที่ 8
ผัดซุปมะเขือเทศให้ทั่ว ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟซุปมะเขือเทศอุ่นๆ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด ใบโหระพาจะเหมาะสำหรับการลิ้มรสกับหลักสูตรแรก
