ของหวานชอคโกแลตที่เตรียมง่ายพร้อมคาราเมลโฮมเมดซึ่งทำขึ้นเองเบื้องต้นเช่นกัน ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานของช็อกโกแลตและคาราเมลจะต้องชอบ ทาร์ตจัดทำขึ้นบนพื้นฐานทราย
มันจำเป็น
- สำหรับฐานทราย:
- - แป้ง 300 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - 1 ไข่;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับช็อกโกแลตกานาซ:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- - ครีม 125 มล.
- - เนย 60 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับคาราเมล:
- - น้ำตาล 220 กรัม
- - ครีม 125 มล.
- - เนย 60 กรัม
- - น้ำ 60 มล.
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ น้ำตาล และแป้งลงในโถปั่น ตีจนแตก ตีไข่ เทน้ำ ชกด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สร้างลูกบอลบนโต๊ะจากแป้งที่ได้ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยนิ้วของคุณบนแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ฐานที่เย็นลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ทำช็อกโกแลตกานาซ. นำครีม 125 มล. ไปต้ม ละลายเนย 60 กรัมและช็อกโกแลตหักลงไป ผัดจนเนียนเทบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ถึงคิวของคาราเมลแล้ว ละลายน้ำตาลในน้ำ ปรุงอาหารจนเป็นสีคาราเมล ใส่เนย 60 กรัม เทลงในครีมอุ่น ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนจนข้น อย่าต้ม! ทำให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะผสม
ขั้นตอนที่ 5
เทคาราเมลลงบนฐานร้อน ราดด้วยช็อกโกแลตกานาซ ใส่ช็อกโกแลตคาราเมลทาร์ตลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานได้