ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและบนตะแกรงหรือในกองไฟ ควรเลือกฟอยล์ที่หนาขึ้นและจำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment ด้วย (จะป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับพื้นผิวของฟอยล์)
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 700 กรัม (แนะนำให้ใช้เนื้อ);
- 5 หัวมันฝรั่ง;
- 3 แครอทขนาดกลาง
- น้ำมันวัว 70 กรัม
- 2 กานพลูกระเทียม
- ข้าวหุงสุก ½ ถ้วยตวง;
- 1 หัวหอมใหญ่
- แชมปิญองสดสับ 1 ถ้วยตวง
- ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- หัวมันฝรั่งควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก (มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาอบ) ทุกอย่างถูกพับเป็นถ้วยเล็ก
- แครอทควรปอกเปลือกและล้างด้วย จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในถ้วยแยกต่างหาก
- ต่อไป คุณควรเริ่มเตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวต้มลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไว้ที่นั่น กานพลูกระเทียมยังปอกเปลือกบดและใส่ในเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ทุกอย่างต้องผสมกันอย่างดี จากนั้นคุณควรทำลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับ
- น้ำมันต้องผสมกับโรสแมรี่
- กางกระดาษฟอยล์ออกแล้ววางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน หลังจากนั้นเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์โดยคำนึงว่าแต่ละมื้อควรมีลูกชิ้นสามลูก แบ่งผักที่เตรียมไว้ให้เท่ากันในแต่ละมื้อ และอย่าลืมโรยด้วยซอสบาร์บีคิว เกลือ และเติมน้ำมันโรสแมรี่
- จากนั้นห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางบนแผ่นอบ ลูกชิ้นควรอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (อาจนานกว่านี้เล็กน้อย)
- ในกรณีที่คุณตัดสินใจทำอาหารบนกองไฟ สำหรับสิ่งนี้ อาหารในกระดาษฟอยล์ควรใส่ถ่านร้อน (ไม่ควรมีไฟ) จานจะพร้อมหลังจากมีกลิ่นหอมมากปรากฏขึ้น