คุณสามารถลองมองดูเกี๊ยวที่คุ้นเคยและเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น สามารถอบเกี๊ยวในหม้อแบบแบ่งส่วนได้โดยใส่ผัก ชีส เห็ด สมุนไพร และปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย - เพียงแค่กระจายเกี๊ยวที่เตรียมไว้ในหม้อ เพิ่มส่วนผสมที่ต้องการและใส่ในเตาอบ เกี๊ยวกับเห็ดอบในหม้อ, เกี๊ยวกับน้ำเกรวี่ชีส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศน่ารับประทานมาก
จานนี้กลายเป็นจานที่ฉ่ำหอมและน่าพอใจ - มันสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลได้สำเร็จ ยังดีที่เกี๊ยวในหม้อเป็นอาหารที่สมบูรณ์ เสริมด้วยซอสแสนอร่อย
- โปรดจำไว้เสมอว่าอาหารในหม้อที่ไม่มีของเหลวมีแนวโน้มที่จะไหม้ ดังนั้นซอสหรือน้ำสลัดจึงเป็นสิ่งจำเป็น
- สำหรับจานนี้ทั้งเกี๊ยวทำเองและเกี๊ยวที่ซื้อมานั้นเหมาะสม
- หากคุณทำเกี๊ยวเอง โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถรวมเนื้อสัตว์ทุกประเภทเข้าด้วยกันได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ควรผสมไก่กับไก่งวง
- ไก่สับค่อนข้างแห้ง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่น้ำมันหมูลงไปเล็กน้อย
- มันจะดีกว่าถ้าหม้อมีฝาปิด แต่คุณสามารถใช้แป้งเค้กหรือฟอยล์เพื่อจุดประสงค์นี้
- ก่อนใส่เกี๊ยวลงในหม้อคุณไม่สามารถต้มได้ แต่ผัดเบา ๆ
- คุณสามารถเพิ่มเนื้อหน้าอกหรือแฮมรมควันเล็กน้อยลงในซอส จากนั้นเกี๊ยวจะยิ่งน่าพอใจและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
- มันจะน่าสนใจถ้าคุณใส่ผักนานาชนิด เช่น พริกหยวก มะเขือเทศ แครอท ถั่ว กะหล่ำดอก สมุนไพร หัวหอม ในหม้อพร้อมกับเกี๊ยว
- โรยหน้าด้วยชีสขูดที่ละลายกลายเป็นพวงสำหรับส่วนผสมและเพิ่มความพิเศษให้กับจาน
คำแนะนำและเคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์:
- ก่อนอบ ให้ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม หรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อแบบแบ่งส่วน ใส่ผักที่เคี่ยวในน้ำมันพืช ไส้กรอกทอด หรือเห็ด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดกับไส้และโรยด้วยชีสขูด คุณต้องปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา
- หากคุณกำลังเตรียมอาหารแช่แข็งแบบสะดวกซื้อ ให้ราดด้วยซอสทินเนอร์ที่ทำจากครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพร พริก มัสตาร์ด ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ ในกรณีนี้ ระยะเวลาในการอบชุบจะเพิ่มเป็นสองเท่า (40 นาที)
- เพื่อความชุ่มฉ่ำของจานเสร็จ ให้เติมน้ำมันหมูหรือเนยลงไป
- คุณสามารถเทน้ำซุปลงในหม้อและใส่ผักลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก ปิดฝาหม้อแล้วของเหลวจะไม่ระเหย ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
- หม้อที่มีฝาปิดทำจากแป้งไร้เชื้อดูดั้งเดิมมาก ภาชนะถูกปกคลุมด้วยเค้กแป้งดิบและทาด้วยไข่ที่ตีอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจาก 20 นาทีเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อม
- เกี๊ยวสำเร็จรูปสามารถวางบนจานหรือสามารถเสิร์ฟโดยตรงในหม้อที่แบ่งเป็นส่วน ๆ มันจะกลายเป็นของดั้งเดิมและผิดปกติมาก
- จานนี้ให้คุณใช้จินตนาการและการทดลอง สารเติมแต่งต่าง ๆ จะให้เฉดสีและกลิ่นที่เป็นไปได้ทั้งหมดแก่เขา มัสตาร์ด ครีม ซอสถั่วเหลือง มะเขือเทศบด เห็ด ไส้กรอก และไส้กรอกรมควัน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในหม้อเกี๊ยว
สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวในหม้อ
ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อที่ดีได้ในเวลาไม่กี่นาทีรสชาติและความแปลกใหม่ของการนำเสนอจะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดประหลาดใจและพึงพอใจ
สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:
- เกี๊ยวที่คุณชื่นชอบ - 400 กรัม;
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- ครีม - 180 กรัม;
- พวงผักสด;
- เกลือและน้ำมัน
ทำอาหารอย่างไร:
ขั้นแรกให้ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มตามปกติมันจะเพียงพอถ้าคุณปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นปล่อยให้เย็น
จัดเรียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นลงในหม้อ หั่นแครอทและหัวหอมตามชอบ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ปัดครีมเปรี้ยวเบา ๆ กับเกลือและสมุนไพรสับละเอียด เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบด้วย
ด้านบนของเกี๊ยวใส่ผักย่างแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากไม่มีฝาปิด ให้เปลี่ยนเป็นแผ่นฟอยล์ที่ปิดด้านบนของภาชนะให้แน่น
เกี๊ยวในซอสครีม
คุณสามารถปรับปรุงจาน ปรุงด้วยรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายโดยใช้น้ำเกรวี่และซอสทุกชนิด ดังนั้น เกี๊ยวอบในเตาอบจึงเข้ากันได้ดีกับครีมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เกี๊ยวในซอสครีมข้นหอมอร่อยมาก
ในการจัดเตรียมอาหารสองมื้อนี้ คุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - 300 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมหนักและครีมเปรี้ยว½ช้อนโต๊ะ
- เนยใส - 100 กรัม;
- เกลือ เครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
กระจายเกี๊ยวในหม้อเนยโดยตรงในรูปแบบที่ละลายน้ำแข็ง วิธีนี้คุณจะเตรียมอาหารได้เร็วและง่ายขึ้นมาก
ตีไข่ในชามแยกจากนั้นใส่ครีมและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสตามชอบ และเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป
ปิดฝาภาชนะแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา คุณต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ควรเสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปโดยไม่มีสารเติมแต่งเนื่องจากมีซอสครีมแสนอร่อยอยู่ในภาชนะซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติได้ทุกครั้งด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด
สูตรเกี๊ยวในหม้อกับเห็ดและครีมเปรี้ยว
จานนี้ได้รับชื่อที่สง่างามด้วยเหตุผล - รสชาติของมันเข้มข้นและหลากหลายโดยเฉพาะ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามเทศกาล
เพื่อเตรียมของสมนาคุณ คุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - 600 กรัม;
- เห็ด (อะไรก็ได้) - 300 gr;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม;
- หลอดไฟ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูปไม่มีรสชาติเพิ่มเติม - 150 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อยแล้วทอดจนหน้าแดงเล็กน้อย
อย่าเทน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเกี๊ยว
เห็ด คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ล้าง ปอกเปลือก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียด
สับหัวหอมและผัดกับเห็ดในน้ำมันจนโปร่งใส ความชื้นจะระเหยออกจากกระทะจนหมด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะ
โรยเกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปลงบนมันฝรั่ง จากนั้นจึงผัดเห็ดหอมกับเห็ด
เทส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุปที่เหลือ วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอุ่น ถือไว้ 20 นาที ทันทีที่น้ำซุปเริ่มระเหยช้าๆ คุณสามารถเทเกี๊ยวกับซอสได้
ในการเตรียมซอส ให้ตีครีมเปรี้ยวและชีสละลายกับเกลือและเครื่องเทศ ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย หลังจากเทซอสลงในจานแล้วควรเคี่ยวต่อไปอีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยเกี๊ยวด้วยชีสแข็งขูด
เกี๊ยวน้ำในหม้อ
เกี๊ยวกับน้ำซุปสามารถทดแทนจานแรกได้อย่างเพียงพอ คล้ายกับซุปข้นแบบตะวันออก
ในการทำเกี๊ยวดังกล่าวคุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - 0.5 กก.
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 1 ลิตร;
- เนย - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวง;
- เกลือและเครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
วางเกี๊ยวแช่แข็งกับมันฝรั่งสับละเอียดในหม้อที่ทาด้วยเนยละลาย เกลือทุกอย่างและเติมน้ำซุปเนื้อเพื่อไม่ให้ถึงคอประมาณสองเซนติเมตร
วางภาชนะในเตาอุ่นโดยไม่ปิดฝา ดังนั้นควรปรุงภายในสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบอย่างช้าๆ ให้เย็นลง
โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ หรือใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อแต่ละใบ
เกี๊ยวสไตล์อามูร์ในหม้อใส่ตับ
นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ชาย - ทั้งครอบครัวจะมีความสุข!
คุณจะต้องการ:
- เกี๊ยว - 500 กรัม;
- ตับเนื้อ - 250 กรัม;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 150 มล.
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม;
- ใบกระวาน;
- เครื่องเทศและเกลือ
ทำอาหารอย่างไร:
สับหัวหอมและแครอทแล้วหั่นตับเป็นเส้น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม
จัดเรียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในหม้อ ใส่ตับและผัก ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสลงไป
ทอดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุปหรือน้ำที่ผสมกับซอสมะเขือเทศ
คุณต้องปรุงซอสจนข้นด้วยไฟอ่อน เกลือ ซอสพร้อม!
เทซอสมะเขือเทศลงบนเกี๊ยวแล้วใส่จานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมผักดองหรือผักสด
เกี๊ยวในหม้อกับไส้กรอกรมควัน
หากคุณไม่ชอบตับ แต่ต้องการปรุงอาหารจานเนื้อมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันกับไส้กรอกรมควัน
ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - 900 กรัม;
- หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- มายองเนส - 150 กรัม;
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
สับหัวหอมและทอดเพิ่มไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงไป
ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้อ
วางไส้กรอกและหัวหอมย่างไว้ด้านบน
เติมภาชนะครึ่งหนึ่งด้วยของเหลวโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วเคลือบด้านบนด้วยมายองเนส
จานนี้ควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบอุ่น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือผักกับข้าว
เกี๊ยวในหม้อกับชีส
การทำอาหารแบบเต็มรูปแบบจากเกี๊ยวเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่ใส่ชีสและผักมากขึ้นโดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัว ช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียมเครื่องเคียงอีกด้วย
ในการเลี้ยงทั้งครอบครัวคุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - ½ กก.
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- พริกไทยบัลแกเรีย
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกลือ.
สับผักให้ละเอียดเป็นรูปร่างและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม อนุญาตให้ทำเช่นนี้ในน้ำด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ - วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ
ต้มเกี๊ยวให้สุกครึ่งหนึ่งแล้วจัดใส่หม้อ ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
ควรปรุงจานในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที หากครีมข้นเกินไป ก็สามารถเจือจางเล็กน้อยกับน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเกี๊ยว
สูตรทำเกี๊ยวในหม้อด้วยซอสมะเขือเทศ
เกี๊ยวดังกล่าวอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- เกี๊ยว - 700 กรัม;
- มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น;
- ครีม - 300 กรัม;
- วางมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
- เนยใส - 100 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทมะเขือเทศสุกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที หลังจากนั้นสามารถถอดผิวหนังออกจากพวกมันได้ง่ายมาก ทำความสะอาดและบดให้ละเอียดด้วยส้อม
ใส่เกี๊ยวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งหรือละลายในหม้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทาไขมันด้วยเนยละลาย
ใส่มะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศผสมและครีมเปรี้ยวบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและปรุงรสลงในจาน
จานที่น่าสนใจนี้จัดทำขึ้นในหม้อที่ปิดสนิท - ดังนั้นน้ำเกรวี่จะไม่ระเหย เกี๊ยวจะไม่ไหม้ แต่จะออกมาฉ่ำและอร่อย เก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อย 25-30 นาที
หากคุณไม่มีมะเขือเทศอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศได้สำเร็จ ในขณะที่เพิ่มปริมาณขึ้นเล็กน้อย
สูตรที่แนะนำทั้งหมดสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มหรือลบผลิตภัณฑ์บางอย่าง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองบนพื้นฐานของพวกเขาแต่ละคน เพียงจำไว้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กสำหรับทำอาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กแบบโฮมเมดที่มีเนื้อสับผสมเหมาะอย่างยิ่ง ในกรณีนี้จานจะออกมาสวยงามเป็นพิเศษ
