จานนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหลักสูตรแรกของอาหารประจำชาติอุซเบก โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน พื้นฐานทำจากน้ำซุปเนื้อที่มีไขมัน
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะหรือเนื้อ 900 กรัม
- - แครอท 500 กรัม
- - หัวหอม 400 กรัม
- - มันฝรั่ง 1200 กรัม
- - มะเขือเทศสด 200 กรัม
- - ผักใบเขียว 30 กรัม
- - เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนื้อสดเป็นชิ้นใหญ่ นำไปแช่ในน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มฝักพริกแดงและยี่หร่าในน้ำซุป วางมะเขือเทศสดจนเนื้อพร้อม หั่นแครอทเป็นแว่น ใส่มะเขือเทศลงไป
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมแล้วส่งไปที่น้ำซุปเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อและมันฝรั่งที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เทน้ำซุปลงในจานแบ่งใส่เนื้อสับผักโรยด้วยสมุนไพรสับ
