พายยีสต์กับปลาแซลมอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์อย่างถูกต้องสวยงามอร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมมันค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
- นม - 150 มล
- แป้ง - 450-500 กรัม;
- ไข่ -1pc;
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
- เนย - 70 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 500 กรัม;
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแป้ง ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากใส่แป้งแล้วให้ใส่ไข่, เนยละลาย, เกลือลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ปั้นเป็นวงกลม ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. แถบของเนื้อปลาควรวางเป็นวงกลมแป้งโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 3-4 ซม..
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแซลมอนที่แผ่ออกด้วยแป้งด้านบนให้แน่น คุณควรมีแผ่นแป้งที่มีลูกกลิ้งอยู่รอบขอบ ตัดลูกกลิ้งเป็นชิ้น ๆ ความกว้างไม่ควรเกิน 4 ซม. ตอนนี้หมุนแต่ละชิ้นเพื่อให้ปลาอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ในใจกลางของพายในอนาคตใส่ปลาแซลมอนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป - มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า, พริกหยวก, สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในไส้ โรยหน้าด้วยชีสขูดตรงกลางพาย
ขั้นตอนที่ 6
เค้กควรทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีการผสมจากนั้นทาด้วยไข่แดงและอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาทีจนเคลือบด้วยเปลือกสีทอง