อาหารไดเอทนั้นไม่จืดชืดและไร้รสเสมอไป มันเกิดขึ้นค่อนข้างตรงกันข้าม ม้วนไก่สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดไม่เพียง แต่สำหรับผู้อดอาหารเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัวด้วย
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 850 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- มะกอก 50 กรัม
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนชา ขมิ้น;
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- ลอเรล 2 ใบ;
- 4 ถั่วออลสไปซ์
- พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
การเตรียมการ:
- บดไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบ่งไก่สับเป็น 2 ส่วน เราตั้งสำรองไว้สำหรับตอนนี้ และแบ่งส่วนที่สองเป็นอีก 2 เสิร์ฟ ในหนึ่งเพิ่มขมิ้นและมัสตาร์ดและในผักชีฝรั่งแห้งอื่น ๆ และคนทั้งสองส่วน
- ทำให้พื้นผิวการทำงานเปียกเล็กน้อย ใส่ฟิล์มยึดด้านบน ให้เปียกน้ำด้วย ใส่เนื้อสับกับผักชีฝรั่งบนแผ่นฟิล์มที่มีความสูงครึ่งเซนติเมตร ใส่เนื้อสับกับขมิ้นและมัสตาร์ดไว้ตรงกลางด้วยร่อง
- ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทับซ้อนกันทั้งสองด้าน ผูกด้านข้างด้วยด้าย
- นำส่วนของเนื้อสับที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ แถมยังแบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ เพิ่มแครอทที่ขูดไว้ล่วงหน้าบนกระต่ายขูดชั้นดีและในมะกอกสับละเอียดที่สองและผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
- คล้ายกับครั้งที่แล้วเราวางฟิล์มยึดแล้วทาชั้นของเนื้อสับกับแครอท เนื้อสับโรยหน้าด้วยมะกอก ห่อในลักษณะเดียวกับม้วนก่อนหน้า
- จากนั้นนำน้ำใส่หม้อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเกลือลงในน้ำเดือด
- ใส่ม้วนของเราในน้ำ ปรุงจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีขาว (15-20 นาที) พลิกกลับเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร
- เมื่อพร้อมแล้ว นำม้วนขึ้นจากน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นลอกฟิล์มออก เมื่อม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- นำออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้น ใส่สมุนไพรเล็กน้อยลงบนม้วนก่อนเสิร์ฟ