เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? นี่คือการผสมผสานที่ลงตัวสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อบอุ่นและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง เนื้อย่างกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่จะทำให้แขกพึงพอใจ!
มันจำเป็น
สำหรับเนื้อย่าง 6 ที่ คุณจะต้อง: - เนื้อสันใน 2 กก.; - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก); - 2 ช้อนชา เกลือ; - 2 ช้อนชา พริกไทยดำ; สำหรับปรุงแต่ง: - มันฝรั่งขนาดกลาง 16 หัว; - กระเทียม 4 หัวเล็ก - ถั่วเขียว 300 กรัม - ก้านโรสแมรี่; - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก; - 2 ช้อนชา เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดถูด้วยเกลือและพันสายให้แน่น ห่อเนื้อในกระดาษรองอบ จากนั้นนำออกประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อหมักในตู้เย็น หั่นมันฝรั่งเป็นซีกเท่าๆ กัน รวมกระเทียมขูด โรสแมรี่ และน้ำมันพืชในชามแยก เทซอสร้อนที่เกิดขึ้นบนมันฝรั่ง
ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยและน้ำมันมะกอก วางเนื้อบนกระดาษรองอบ แล้ววางบนแผ่นอบ ใส่มันฝรั่งสับและกระเทียมสามหัวลงไป วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220oC เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มถั่วเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีแล้วทิ้งในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง และถั่วบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกระเทียมอบ