ช่างเป็นโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบปกติ? ท่ามกลางการถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์ ปรากฏว่า คุณสามารถดื่มด่ำกับความสุขในการรับประทานอาหารจานโปรดของคุณ สลัดที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไข่ และมายองเนสแบบคลาสสิกกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและมีสุขภาพดีกว่าเดิมมาก
มันจำเป็น
- - หัวผักกาด - 2 ชิ้น
- - รากผักชีฝรั่ง - 20 - 30 กรัม
- - ฟักทอง - 20 - 30 กรัม
- - ต้นหอม - ขนเล็กน้อย few
- - ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- - เมล็ดทานตะวัน - 1 แก้ว
- - น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- - ขมิ้นบด - 1/3 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช - 25 - 50 มล.
- - น้ำเปล่า - 0, 5 - 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเริ่มเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ 12 ชั่วโมง เนื่องจากเราจะใช้ถั่วงอกในสูตร เพื่อให้ได้มา เราล้างถั่วเขียวแห้งจากฝุ่น เติมน้ำเย็นเพื่อให้คลุมถั่วจนหมด ทิ้งถั่วเขียวไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
สะเด็ดน้ำและล้างถั่วอีกครั้งใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์ม หน่อแรกจะปรากฏในไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นถั่วเขียวจึงสามารถปล่อยให้งอกค้างคืนได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวผักกาดเล็ก ๆ ถูบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับรากผักชีฝรั่งและฟักทอง ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ แต่ไม่ควรปอก สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วเขียว ถั่วงอก ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมมายองเนสให้เทเมล็ดดิบที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่เมล็ดลงในโถปั่น เติมน้ำขั้นต่ำตามสูตร เติมน้ำมันขั้นต่ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะสามารถเติมน้ำมันและน้ำได้ เพื่อให้ได้ความหนาและปริมาณไขมันที่ต้องการในซอส - นี่เป็นเรื่องของรสชาติ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว เช็ดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
