พายปลาเป็นอาหารมื้อเบาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ มันง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมตัว ฉันแนะนำให้ลองทำพายตามสูตรที่น่าสนใจ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 500 กรัม
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - นม 2, 5% - 260 มล.;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 50 กรัม
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมปลา. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ขั้นตอนที่ 4
การทำซอส. ละลายเนย ผัดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมเย็นลงในส่วนผสม ปรุงซอสต่ออีก 5 นาที แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสมะเขือเทศ ชีส เกลือและพริกไทย ตีไข่แดงและผสมกับซอสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ซอสควรเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง เติมน้ำมะนาวสองสามหยด ใส่ไข่ขาวลงในเนื้อปลาที่ทอดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อปลาและซอสลงไป อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 220 องศา (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) ตกแต่งพายเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น อร่อย!