สตูว์เนื้อแกะแบบไอริชเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อนุ่ม ผัก และใบสะระแหน่ มิ้นต์เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ อาหารจานนี้ดูน่าพึงพอใจมาก เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวัน
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 800 กรัม
- - กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- - 4 มันฝรั่ง;
- - มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 2 ลูก, บวบ 2 ลูก;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - สะระแหน่สด 2 ก้าน;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาบวบสาวสองอันถ้ามีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ตัด courgettes เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ปอกแครอท หั่นพร้อมมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและสับกระเทียม วัตถุดิบในการทำสตูว์เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อแกะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 7 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผักไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่บวบที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและแครอท เทน้ำเดือด 2 ถ้วยใส่เกลือลงในกระทะปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่พริกไทยดำ ใบสะระแหน่สดสับสองสามใบ สตูว์แกะไอริชเกือบเสร็จแล้วปิดฝากระทะปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่สตูว์ในชามแบ่งเสิร์ฟร้อน คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสะระแหน่