ปลาค็อดรมควันเป็นสิ่งที่ดีเป็นจานแยกต่างหาก ปลาที่มีรสชาตินี้มักใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัด นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซุปหรือทำไข่เจียวกับปลาค็อดรมควัน
สูตรสลัดปลาค็อดรมควัน
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาค็อดรมควัน 200 กรัม, แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 ตัว, สลัดผักสดขนาดกลาง, ไข่ไก่ 3 ฟอง, หัวหอมเล็ก 1 อัน, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสองสามต้น
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ล้างและทำให้แห้งสลัดผักสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลอกปลาออกจากผิวหนังแล้วแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางส่วนผสมสลัดทั้งหมดบนถาดตามลำดับแบบสุ่ม โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด มายองเนสสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทนได้
สูตรไข่เจียวคอดรมควัน
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ไก่ 6 ฟอง, นม 150 มล., ปลาคอดรมควัน 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน, ต้นหอมสองสามต้น, เกลือเพื่อลิ้มรส
ตีไข่ไก่และนม เพิ่มเกลือลงในส่วนผสม เนื่องจากไข่เจียวจะปรุงกับปลาเค็มจึงควรใส่เกลือน้อยลง ล้างแห้งและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ลอกกระดูกและผิวหนังของปลาค็อดรมควันแล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
จาระบีจานอบด้วยเนย จัดชิ้นปลา โรยหน้าด้วยต้นหอม แล้วปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมของไข่กับนม วางไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรซุปปลาคอดรมควัน
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 1 ลิตร, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ปลาค็อดรมควัน 0.5 กก., ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส, ก้านเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสดแครกเกอร์ข้าวสาลี 50 กรัม
ล้างและปอกหัวหอมและมันฝรั่ง แล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ ต้มนม ใส่หัวหอมกับมันฝรั่งและใบกระวานลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนมันฝรั่งนิ่ม ใช้ช้อน slotted จับผักที่ปรุงสุกและใบกระวาน บดผักในเครื่องปั่นจนเนียน
ใส่ปลาค็อดรมควัน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลงในนม เคี่ยวปลาจนจมลงไปด้านล่าง โดยปกติจะใช้เวลา 12-15 นาที จับปลาด้วยช้อน slotted เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง วางเนื้อปลาในโถปั่นที่มีหัวหอมสับและมันฝรั่ง เทน้ำซุปนมลงไปทุกอย่างแล้วบิดจนเนียน
เทซุปกลับลงไปในหม้อ ใส่ครีม กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำผ่านการกด นำซุปไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยด้วยผักชีลาวสับและขนมปังกรอบข้าวสาลี