ราสเบอร์รี่ซูเฟล่เป็นเค้กหวานโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณ ซอสราสเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซูเฟล่ ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานใหญ่โตและสดใส ของหวานนี้จะเป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ช่วงฤดูร้อนของคุณ
ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่:
- เนย - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 12 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมซอสสำหรับซูเฟล่ ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถกรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- เทน้ำตาลไอซิ่งลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่และบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกผสม หากคุณเป็นสายหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก
- กรองซอสเพื่อเอาก้อนและเม็ดราสเบอร์รี่ออก ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น
- เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา ทาซูเฟล่จานด้วยเนย นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่ซูเฟล่ยังสามารถทำเป็นจานแบ่งส่วน ใช้แม่พิมพ์แต่ละแบบ โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ วางจานบนแผ่นอบ
- ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นและเพิ่มน้ำตาลลงไปผสม ถัดไป ผสมน้ำซุปข้นกับไข่แดงและน้ำมะนาวครึ่งลูก
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนส่วนผสมแน่นและเป็นมันเงา
- ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีกับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และเรียบพื้นผิว
- วางแผ่นอบที่ด้านล่างของเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 13-15 นาที ซูเฟล่ควรขึ้นพอประมาณ
ในการตกแต่งซูเฟล่ คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมซอสราสเบอร์รี่แช่เย็น ไวน์ขาวหวานเป็นเครื่องดื่มที่ดี