เค้กแอปเปิ้ลเนื้อเบาหวานปานกลางจะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจ สูตรค่อนข้างง่าย แต่กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาสักครู่ ความพิเศษของการทำเค้กคือไม่ต้องอบ
มันจำเป็น
-
- สำหรับเค้ก:
- เกล็ดขนมปังวานิลลา 60 กรัม
- อัลมอนด์ 20 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับครีม:
- 3 ช้อนชา เจลาติน
- 65 มล. น้ำ
- มะนาว 1 ลูก
- มาสคาโปน 250 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 150g
- สำหรับแอปเปิ้ลเยลลี่:
- 2 แอปเปิ้ล-190g
- 180 มล. น้ำแอปเปิ้ล
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนชา เจลาติน
- 65 มล. น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดอัลมอนด์ในกระทะเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
บดอัลมอนด์และแครกเกอร์ในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเนยและน้ำตาลและผสม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์และแช่เย็นให้เซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว
ขั้นตอนที่ 7
ผสมมาสคาร์โปเน่ น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 8
อุ่นน้ำแอปเปิ้ลพร้อมกับเจลาติน
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อเจลาตินละลาย ยกลงจากเตา แล้วใส่ส่วนเล็ก ๆ ใส่มาสคาโปนครีมลงในน้ำ
ขั้นตอนที่ 10
ตีครีมและผสมเบา ๆ กับครีม
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ครีมลงบนเค้ก คลุมด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 12
ในขณะที่ครีมกำลังแข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 13
แช่เจลาตินในน้ำเย็น 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 14
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 15
อุ่นน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไป
ขั้นตอนที่ 16
เคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 2-3 นาทีและเพิ่มเจลาติน
ขั้นตอนที่ 17
ตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด
ขั้นตอนที่ 18
แช่เย็นส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 19
เทเยลลี่แช่เย็นลงบนครีมและแช่เย็น 2 ชั่วโมง