Lecho กับข้าวเป็นอาหารว่างที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีมะเขือเทศ พริกและแครอทสดอยู่ในมือ
ส่วนผสมสำหรับทำ lecho กับข้าว:
- มะเขือเทศสุก 0.5 กก.
- พริกหวาน 0.5 กก.
- 2-3 หัวหอม;
- 2-3 แครอท
- ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ตาราง ล. น้ำตาล;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4-5 กลีบเล็ก
ทำอาหาร lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว:
1. มะเขือเทศที่ล้างแล้วควรสับให้ละเอียดและใส่ในกระทะ
2. นำแกลบออกจากหัวหอม ปอกเปลือกและสับแครอท เทหัวหอมและแครอทเป็นเส้นลงในกระทะ
3. ล้างพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ในกระทะ
4. ล้างข้าวยาวให้สะอาด นุ่มเล็กน้อย แล้วราดบนผัก
5. ใส่น้ำตาล น้ำมัน และเกลือลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
ปริมาณเครื่องเทศและเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหรือดำเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากเดือดส่วนผสมแล้วให้ปรุง lecho ด้วยไฟอ่อน ๆ แต่ให้เดือดเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องผสมจานให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง Lecho เตรียมไว้ประมาณ 40 นาที
7. ไม่กี่นาทีก่อนนำออกจากเตาให้ใส่กระเทียมสับลงใน lecho
8. เทน้ำส้มสายชูลงใน lecho ข้าวที่เสร็จแล้วทันทีหลังจากยกออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน
9. จากนั้นใส่ lecho ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและเย็นไว้ใต้ผ้าขนหนู
10. เก็บขวดโหลที่แช่เย็นไว้
