อาหารบอลข่านยอดนิยม - lecho พริกหยวกแบบโฮมเมดสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับเครื่องเคียงที่เรียบง่าย และสีสันที่สดใสและสง่างามของช่องว่างจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น คุณสามารถปรุง lecho ตามสูตรต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lecho โฮมเมดแสนอร่อย
สูตรที่ 1 "บัลแกเรีย Lecho"
คุณจะต้องการ:
- - มะเขือเทศฉ่ำ 2, 5 กก.
- - พริกหยวก 1.5 กก.
- - หัวหอม 2-3 ชิ้น ปานกลาง;
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำและถั่วหวาน - 3-5 ชิ้นต่อชิ้น
- - ใบกระวาน 3-4 ใบ
- -อะซิติก 70% - 1 ช้อนชา
คุณต้องล้างและหั่นผักเป็นชิ้น หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ปรุงมวลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอาโฟมออก จากนั้นคุณต้องกรองน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
เพิ่มหัวหอม, กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ, เครื่องเทศกับส่วนผสมที่ปอกเปลือก, เกลือและเติมน้ำตาล หลังจากนั้นผสมมวลและเพิ่มพริกหยวกสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
Lecho ควรปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยประเมินสภาพของพริกไทยเป็นระยะ: ทันทีที่มันนิ่มลง lecho ก็พร้อม
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองสามช้อนชาลงใน lecho แยกใบกระวานออกจากส่วนผสม หลังจากนั้นนำ lecho ไปต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูผสมใส่ในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น
ธนาคารและฝาปิดควรฆ่าเชื้อด้วยการต้มล่วงหน้า
ถ้าหลังจากเอาพริกออกแล้ว ยังมีผลไม้สีเขียวเหลืออยู่ คุณสามารถทำ lecho ฮังการีกับเบคอนที่อร่อยมากได้
สูตรที่ 2 "เลโชฮังการีกับพริกหยวก"
คุณจะต้องการ:
- - พริกหยวกสีเขียว;
- - มะเขือเทศ 0.8 กก.
- - เบคอนรมควัน 50-60g;
- - พริกขี้หนู 10 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มและลวกมะเขือเทศ หลังจากนั้นคุณควรปอกและหั่นเป็นชิ้น
พริกต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดล้างและหั่นเป็นเส้นและหัวหอม - ในครึ่งวง
สับไขมันลงในกระทะผัดจนโปร่งใสจากนั้นในไขมันนี้คุณต้องทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่พริกหยวกผสมและเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทย ควรใส่จานเกลือทันทีปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุง lecho อย่างไรนำความเอร็ดอร่อยมาสู่จานตามความชอบของเธอดังนั้นไม่ต้องกลัวที่จะทดลองเปลี่ยนส่วนผสมและสัดส่วนใน lecho แบบโฮมเมดตามที่คุณต้องการ
