ตามเนื้อผ้า lecho ทำจากพริกหยวกรวมกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ชิ้นนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ในฤดูหนาว
มันจำเป็น
- –พริกไทยบัลแกเรียหลากสี (2-3 กก.)
- –มะเขือเทศสด (2, 5 กก.);
- –น้ำตาล (120 กรัม);
- –เกลือ (2 ช้อนโต๊ะล.);
- - น้ำมันพืช (60 มล.);
- - หัวหอม (3-5 ชิ้น);
- –9% น้ำส้มสายชู (2.5 ช้อนโต๊ะ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหาร lecho คือการเตรียมผัก นำพริกมาล้างให้สะอาด เอาก้าน. ตัดด้านบนด้วยมีดแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด หั่นพริกเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมจากแกลบด้านบนล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดหัวหอมในน้ำมันเบา ๆ กวนด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ใส่มะเขือเทศลงในชามพริกหยวก ถัดไป ใส่หัวหอมผัดกับน้ำมันที่เหลือในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมของหัวหอม พริก และมะเขือเทศลงในหม้อ ใส่ไฟ เปิดไฟอ่อนและเคี่ยว lecho ประมาณ 25 นาที คนช้าๆ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปตามลำดับ อย่าลืมที่จะลิ้มรส lecho หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มเติมได้
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากทำอาหารแล้วให้ทิ้งเลโชไว้ในกระทะ วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบนโต๊ะแล้วเท lecho ที่ร้อนจัดลงในขวดแต่ละขวดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ม้วนฝาห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
