ในฤดูหนาว ฉันต้องการสต๊อกเครื่องปรุงและซอสต่างๆ ทางที่ดีควรทำด้วยตัวเอง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำ lecho จากมะเขือเทศและพริกที่บ้านขายในร้านค้า แต่รูปแบบโฮมเมดนั้นไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณทำอาหาร
มันจำเป็น
- พริกไทย - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- น้ำตาล - ไม่เกิน 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศ ก้านถูกตัดออกจากพวกเขาหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการในเครื่องปั่นหรือสับในเครื่องบดเนื้อ บางคนบดมะเขือเทศด้วยการกดหลังจากสับผัก แต่คุณต้องระวังมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บน้ำไว้
ขั้นตอนที่ 2
ต้องล้างพริกไทยกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นต่าง ๆ - ก้าน, ฐาน, เมล็ดพืช เป็นการดีกว่าที่จะตัดมันจากด้านในพร้อมกับกล่องเมล็ด พริกไทยยังต้องถูกตัดโดยควรเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ไม่จำเป็นต้องคำนวณผิดกับปริมาณ ตามสูตรพริกไทยต้องใช้ 2 กก. แต่นี่คือสิ่งที่หลงเหลืออยู่หากคุณจับได้ถูกต้องประมาณ 2.5 กก. ผัก.
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ต้องนำมะเขือเทศไปต้มโดยผสมกับเนยและน้ำตาล ก่อนหน้านี้ ก่อนที่ส่วนผสมจะเข้าเตา ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเดือดเปล่าให้เทพริกไทยลงไปแล้วปรุงต่อกวน น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในตอนท้ายสุดของการกระทำ มิฉะนั้นจะระเหยไป
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณต้องใช้เหยือก แต่จะฆ่าเชื้อก่อน มีหลายวิธีสำหรับสิ่งนี้ เลือกวิธีที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วผลิตภัณฑ์ร้อนจะถูกเทลงในขวดและปิดฝา วางธนาคารห่อด้วยผ้าขนหนูในที่มืดจนเย็น โดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถหย่อนลงไปในห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ ได้แล้ว ในกรณีที่ประสบความสำเร็จ ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปี
