เนื้อ Nutria มีความฉ่ำและมีเส้นใยละเอียด มันไม่เพียงมีรสชาติเหมือนเนื้อกระต่ายเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่ามันด้วย
มันจำเป็น
- - เนื้อนูเตรีย 2, 5-3 กก.
- - หัวหมู 2 กก.
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 6 กลีบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มซากนูเตรียและหัวหมูเป็นเวลา 40-60 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อยในจานต่างๆ ใช้เฉพาะน้ำซุปจากหัวหมู และปล่อยให้น้ำซุปจากนูเตรียสำหรับทำอาหารร้อน เมื่อเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกก็ควรนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อนูเตรียในน้ำซุปหมู ใส่กระเทียมสับ ราก และหัวหอมผัดเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้และเติมถุงกระดาษ parchment กับมวลสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปเพื่อให้ช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อเต็ม มัดปลายทั้งสองข้างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หนีบหีบห่อระหว่างแผ่นไม้สองแผ่นแล้ววางไว้ใต้โหลดในที่เย็น