ปลาหมึกในแป้งข้าวโพดและเบียร์ทอดแล้วนำไปตากในเตาอบ แป้งเบียร์ทำให้ปลาหมึกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
มันจำเป็น
- - ปลาหมึก (3 ชิ้น);
- - ไข่ (2 ชิ้น)
- - เบียร์ (0.5 ลิตร)
- - แป้งข้าวโพด (400 กรัม)
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - น้ำมันพืช (100 กรัม)
- - เมล็ดงา (50 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างปลาหมึกและปอกเปลือก วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณจุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเดือดครั้งแรกเป็นเวลา 5 นาที เรายังเอาแท่งไคตินออกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มปลาหมึกที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มที่ต้มแล้วต้มสักสองสามนาที เรานำมันออกจากน้ำทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงแหวน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมและตีไข่แดงกับเบียร์และแป้งข้าวโพด (สามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีธรรมดา) ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย เรารวมโปรตีนกับไข่แดง
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ (คุณสามารถใช้หม้อทอดแบบลึกได้) เราทอดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งจับ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกลงในแป้งบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว แนะนำให้ย้ายวงแหวนปลาหมึกไปยังกระดาษที่กินได้ และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไปในกระดาษ