เมล็ดทับทิมสีแดงทับทิมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องประดับสำหรับเทศกาลเท่านั้น รสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาจะช่วยเสริมให้สลัดหลากหลายได้อย่างกลมกลืน ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงมังสวิรัติ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมสลัดกับทับทิมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเพราะผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินตามธรรมชาติอีกด้วย
สลัดสร้อยข้อมือทับทิม
คุณจะต้องการ:
- หัวบีท 500 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- เมล็ดทับทิม 100 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 2-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
ล้างมันฝรั่งหัวบีทและแครอทใส่ในกระทะเทน้ำเย็น ใส่ผักลงในกองไฟ นำไปต้ม ลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ต้มผักจนนิ่ม มันฝรั่งและแครอทประมาณ 20 นาที หัวบีตประมาณ 40-60 นาที ระบายน้ำและแช่เย็นผัก
ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับ ปอกผลทับทิม เลือกเมล็ดพืช ตัดไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
เปิดกระทะและเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ใส่เนื้อไก่ในน้ำมันร้อนแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราว 3-4 นาที ใส่เกลือ นำไก่ออกแล้วใส่หัวหอมในน้ำมันเดียวกัน คนเป็นครั้งคราว ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
รวมไก่ทอดและหัวหอมในชามลึกและคนให้เข้ากัน ตัดผักต้มทั้งหมดเป็นเส้น ใส่มันฝรั่งในรูปวงแหวนในชั้นแรกบนจาน เพื่อให้แหวนอยู่ทรงเสมอกัน ควรวางแก้วคว่ำไว้ตรงกลางจาน
จาระบีชั้นมันฝรั่งด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส ใส่แครอทลงไปและทาไขมันด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
ชั้นที่สามจะเป็นส่วนผสมของไก่กับหัวหอม จารบีกับมายองเนสอีกครั้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทจาระบีให้หนาขึ้น: 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส
ใส่สลัดด้านบนด้วยเมล็ดทับทิมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้น สลัดสร้อยข้อมือทับทิมก็พร้อม นำแก้วออกพร้อมเสิร์ฟ
สลัดกับทับทิมและถั่ว: สูตรทีละขั้นตอน
ความเอร็ดอร่อยของสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คือการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและรสถั่วอ่อนๆ กับรสหวานอมเปรี้ยวของเมล็ดทับทิม ส่วนผสมที่ระบุไว้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง
คุณจะต้องการ:
- อกไก่หรือเนื้อ 300 กรัม
- 1 มันฝรั่ง;
- 1 หัวผักกาด;
- 1 แครอท;
- 1 ทับทิม;
- หัวหอม 1 หัว;
- ถั่ว 270-300 กรัม
- แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
- น้ำตาลหมัก;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอมและอกไก่ ผักเย็น ๆ และสับหรือขูดอย่างประณีต ปอกเปลือกถั่ว ทอดในกระทะแล้วสับให้ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วหั่น ลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำดองลงไป: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู น้ำเล็กน้อย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หมักหัวหอมเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นบีบเบาๆ ถ้าไม่ชอบรสน้ำส้มสายชู ให้ล้างหัวหอมเบาๆ ในน้ำเย็น
จัดวางอาหารสลับกันเป็นชั้นๆ เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
ชั้นที่สองคือหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ชั้นที่สามเป็นเนื้อไก่สับ
ชั้นที่สี่เป็นถั่วสับ
ชั้นที่สี่คือแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ห้าคือเมล็ดทับทิม
สลัดทับทิมและไก่
ทับทิมและเนื้อไก่เป็นรสชาติที่เหมาะสมที่สุด และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ แม้แต่ผู้ที่มีรูปร่างผอมเพรียวก็สามารถใช้สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ได้
คุณจะต้องการ:
- 1/2 อกไก่;
- 1 ทับทิม;
- 1 ส้ม;
- สลัดผักสดสีแดงและผักชนิดหนึ่ง 50 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
หากคุณไม่พบประเภทของสลัดที่ระบุไว้ในส่วนผสม คุณสามารถแทนที่ด้วย "ภูเขาน้ำแข็ง" หรือเพียงแค่ผักกาดขาวรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยแต่ไม่มากนัก
ขั้นตอนการทำสลัด
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างสมุนไพรให้สะอาดและสับละเอียด
ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกผลทับทิมแล้วเอาเมล็ดออก
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผสมเบา ๆ ด้วยสองช้อน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วราดบนสลัด คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีจานไม่ใช้เวลาในการแช่
สูตรสลัดกับทับทิมและชีส
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่จาก 1 เต้านม;
- 1 ทับทิม;
- croutons ขนมปังขาว 170 กรัม
- ชีส 140 กรัม
- แครอทเกาหลีรสเผ็ด 150 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- มายองเนสหรือโยเกิร์ตคลาสสิก
ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ใช้ขนมปังขาวสองสามชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบ ปล่อยเมล็ดทับทิม สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นวงแล้วผัดในกระทะเดียวกันกับที่คุณทอดเนื้อไก่
นำจานที่สวยงามและลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดทับทิมเข้าด้วยกัน เตรียมมายองเนสหรือน้ำสลัดโยเกิร์ตแบบคลาสสิกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟและคนให้เข้ากัน
สูตรสลัดทับทิมและเนื้อ
ด้วยเหตุผลนี้ขนมทับทิมจึงถูกเรียกว่า "น้ำตาผู้ชาย" สลัดตรงตามคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดของอาหารผู้ชายมีรสชาติอร่อยและเผ็ดปานกลาง สำหรับผู้หญิงสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นไก่หรือไก่งวงได้หากต้องการ
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสัตว์ 0.5 กก. (เนื้อวัวหรือเนื้อไก่งวง);
- น้ำมะนาว 100 มล.
- 3 หัวมันฝรั่ง;
- 1 ทับทิม;
- 2 หัวหอม;
- 5 ไข่;
- น้ำตาล 5 กรัม
- เกลือมายองเนส
ล้างเนื้อและใส่ในกระทะ, ปิดด้วยน้ำ, เกลือ, ใส่ใบกระวานและต้มจนนุ่ม เย็นเนื้อและหั่นเป็นเส้น
ต้มมันฝรั่ง (20 นาที) และไข่ (10 นาที) แยกกัน ปอกไข่แล้วสับด้วยเครื่องตัดไข่หรือมีด ปอกหัวมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หมักในน้ำมะนาวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับสิ่งนี้ได้หากต้องการ หลังจากผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอมเล็กน้อย
สลัดวางบนจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ คุณสามารถทำให้สลัดมีรูปร่างใดก็ได้: กลม, สี่เหลี่ยมหรือรูปร่างใดก็ได้ ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในฐานของสลัด เคลือบด้วยมายองเนส
ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งในชั้นที่สอง จากนั้นมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนสด้วย วางไข่ที่หั่นไว้บนมันฝรั่ง แล้วตามด้วยหอมหัวใหญ่ เนื้อสัตว์ และมายองเนสชั้นบนสุด คลุมทุกอย่างด้วยเมล็ดทับทิม
วิธีทำสลัดทับทิมและข้าวโพด
การเพิ่มเมล็ดทับทิมเปรี้ยวหวานลงในข้าวโพดหวานนอกเหนือจากสลัดเนื้อแบบคลาสสิกจะทำให้คุณได้รสชาติใหม่
คุณจะต้องการ:
- เนื้อวัวหรือไก่ 200 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง
- 3 ไข่;
- 1 แครอท;
- 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์;
- 1 ทับทิม;
- เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ล้างเนื้อและต้มในน้ำเกลือ เพื่อรสชาติ เพิ่มใบกระวานและถั่ว allspice ลงไปในน้ำ
ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่แยกกัน ตากถั่วในเตาอบและสับให้แห้ง สับหรือขูดผักต้ม ไข่ และเนื้อสัตว์
เลือกจานที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับสลัดและปูด้วยพลาสติกแรปด้านล่าง เริ่มซ้อนสลัด
ชั้นล่างของสลัดจะประกอบด้วยแครอทขูดเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นวางชั้นของถั่วสับ, มายองเนส, ข้าวโพด, มายองเนส, มายองเนสไข่สับ
จากนั้นวางเนื้อวัวและมันฝรั่งและทาด้วยมายองเนส หลังจากวางเลเยอร์สุดท้ายแล้ว ให้บีบสลัดทั้งหมดเล็กน้อย ตอนนี้เลือกจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ
วางจานนี้อย่างแน่นหนาบนชั้นบนสุดของสลัดแล้วพลิกกลับเอาพลาสติกออก ตอนนี้โรยสลัดด้วยเมล็ดทับทิมอย่างเสรีและให้บริการ
สลัดทับทิมกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ใช้ในสูตรนี้จะทำให้สลัดมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป สลัดจะเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในวันที่ถือศีลอด สำหรับเมนูมังสวิรัติหรืออาหาร เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
คุณจะต้องการ:
- 1 ทับทิม;
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 2 หัวผักกาด;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
ล้างมันฝรั่งและหัวบีทแล้วต้มจนสุก ผักเย็นและเปลือก ตะแกรงมันฝรั่งและหัวบีท
ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียมจะดีกว่าถ้าผ่านการกด
เริ่มเก็บสลัด วางส่วนผสมบนจานเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง กะหล่ำปลี กระเทียม หัวบีต หล่อลื่นแต่ละชั้นสำหรับสารยึดเกาะด้วยมายองเนสธรรมดาหรือไม่ติดมัน โรยสลัดที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิมด้านบนและเสิร์ฟ
สูตรสลัดทับทิมและสับปะรด
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
- สับปะรด 1 กระป๋อง
- 1 ทับทิม;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
ล้างใต้น้ำไหลและปรุงอาหารไก่จนนุ่ม เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกผลทับทิมและปล่อยเมล็ดพืช คุณต้องการ 1/3 ของเมล็ดพืชผลไม้หนึ่งผล
ระบายน้ำเชื่อมสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ของเหลวที่ระบายออกหากต้องการเป็นส่วนผสมในการทำซอสเปรี้ยวหวานแช่พายโฮมเมดและสำหรับเนื้อหมัก
นำจานที่สวยงามรวมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรเข้าไป สุดท้ายเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและคนทุกอย่าง
Tips & Tricks
สลัดทับทิมสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เสริมด้วยแตงกวา ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด อารูกูลา และส่วนผสมอื่นๆ ส่วนผสมที่น่าสนใจของเมล็ดทับทิมและลิ้นวัวต้มพร้อมถั่วสนในสลัด
หากคุณกำลังตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิม ให้วางซ้อนกันให้แน่นที่สุดเพื่อให้ได้ภาพที่น่าดึงดูด
หากส่วนประกอบของจานถูกตัดเป็นเส้น ๆ พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ในสลัดที่เป็นขุยได้ดีกว่าการขูด
คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดสดลงไปใต้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นขุย ซึ่งจะทำให้การเสิร์ฟของอาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ในสูตรทั้งหมดข้างต้น มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับพริกไทยและเกลือ และใช้เป็นน้ำสลัด
