ผลไม้ Blackthorn เป็นยารักษาโรคและอาหารที่ดีสำหรับโรคทางเดินอาหารมีผลฝาดและทำให้เลือดบริสุทธิ์ ใช้สำหรับเตรียมน้ำผลไม้, ผลไม้หวาน, น้ำเชื่อม, มาร์มาเลด, เยลลี่, แยม, มาร์ชเมลโล่, เหล้า, เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ ฯลฯ
มันจำเป็น
-
- ผลเบอร์รี่สโล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 500 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผลเบอร์รี่ sloe ให้ดีแล้วแยกออก: แยกขยะแห้ง, ผลไม้ที่เน่าเสีย, ผลไม้ขนาดเล็กและไม่สุกออกจากมวลทั้งหมด ล้างผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วอีกครั้งใต้น้ำไหลทิ้งในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
นำกระทะขนาดเล็กเทน้ำ 500 มล. ลงไปแล้วนำไปต้ม จุ่มผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ในของเหลวเดือดแล้วต้มประมาณ 7-8 นาทีโดยลดความร้อนลงเหลือต่ำ ดึงผลไม้ออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อน slotted พับในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
วางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายบนโต๊ะแล้วโรยผลเบอร์รี่ร้อนให้เย็นและแห้ง จากนั้นใส่ในกระทะสำหรับทำแยม (3-4 ลิตร) ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดที่เย็นแล้วลงในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็นก็สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้
ขั้นตอนที่ 4
สะเด็ดน้ำและน้ำตาลที่แยกไว้ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวกแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 7-8 นาทีแล้วเทผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็น และใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่หม้อแยมบนไฟอ่อนอีกครั้ง ตั้งไฟให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที คนเป็นครั้งคราว นำแยมออกจากความร้อน แช่เย็น แล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ตั้งไฟให้เดือด ต่อไป ปรุงจนสุกเต็มที่ กวนเป็นครั้งคราว และลอกฟองออก (เวลาทำอาหารประมาณ 40-50 นาที) ทันทีที่โฟมเริ่มรวมตัวกันตรงกลางกระทะ และผิวของผลเบอร์รี่จะโปร่งใสเล็กน้อย ให้ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาหนามออกจากน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 6
ต้มน้ำเชื่อมที่เหลืออีกครึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ นำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีก 1-2 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
