แอปเปิ้ล อบเชย และน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติที่สามารถเปลี่ยนของหวานให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้
มันจำเป็น
- สำหรับโดนัท:
- - แป้ง 140 กรัม
- - ผงฟู 3/4 ช้อนชา;
- - เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - อบเชย 1/2 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา;
- - ขิงบด 1/4 ช้อนชา;
- - น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
- - เนย 30 กรัมและสำหรับทาแม่พิมพ์
- - ไข่;
- - นม 115 มล.
- - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- - แอปเปิ้ล (1/2 ถ้วยขูด)
- สำหรับเคลือบ:
- - 90 เนย;
- - น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- - นม 2 ช้อนโต๊ะ
- - วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- - ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
- - วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันจานอบเล็กน้อย ผสมแป้งกับผงฟู ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลทรายแดง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยด้วยไฟปานกลางและตั้งไฟจนได้รสถั่วและเกล็ดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ทันทีที่น้ำมันเริ่มมืดลง ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ผสมนม น้ำมะนาว และไข่แยกกัน เพิ่มเนยละลายผสม ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 4
รวมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้ง ใส่แอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน คุณไม่ควรนวดเป็นเวลานานก่อนที่จะรวมส่วนประกอบเท่านั้น ตักแป้งลงในพิมพ์ด้วยช้อนชา
ขั้นตอนที่ 5
อบโดนัทในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแบบฟอร์มแล้วย้ายไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6
แป้งไม่หวานมากดังนั้นโดนัทสำเร็จรูปสามารถเทด้วยน้ำเชื่อมจุ่ม (ในขณะที่ยังอุ่นอยู่) ในน้ำตาลหรือไอซิ่งครีม
ขั้นตอนที่ 7
รวมเนยกับนม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสารสกัดวานิลลาเพื่อทำเป็นครีมฟรอสติ้ง อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมูกไหล เทโดนัทลงบนเธอ
ขั้นตอนที่ 8
คุณสามารถเลือกทำช็อกโกแลตไอซิ่งได้ รวมน้ำตาลไอซิ่ง โกโก้ และเกลือ เติมนมและวานิลลาสกัด 2 ช้อน
ขั้นตอนที่ 9
คุณควรได้แป้งเปียกที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เติมนมเล็กน้อยเพื่อทำให้ฟรอสติ้งบางลง เทไอซิ่งลงในชามแบนแล้วจุ่มโดนัทลงไปทีละชิ้น