"นูเทลลา" เป็นเครื่องหมายการค้าของช็อกโกแลตถั่วที่แพร่กระจายโดยบริษัท Ferrero ของอิตาลี ซึ่งผลิตขนมหวานและลูกกวาด ขนมปังปิ้งนูเทลลาเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็กทั่วไปในสหรัฐอเมริกา วางนี้ขายในรัสเซียในร้านขายขนมหลายแห่ง ทาบนขนมปังและยังใช้สำหรับเติมและตกแต่งขนม
ทำอาหาร "นูเทลล่า" ที่บ้าน
Ferrero ได้ผลิต Nutella chocolate-nut spread มาตั้งแต่ปี 2507 ในระยะแรกจะมีส่วนผสมของเนยถั่วซึ่งเป็นที่นิยมในต่างประเทศเป็นอย่างมาก แต่บางทีเนื่องจากน้ำมันถั่วลิสงทำให้เกิดอาการแพ้ในหลาย ๆ ด้านหรือด้วยเหตุผลอื่นผู้ผลิตจึงเปลี่ยนมาใช้น้ำมันปาล์ม
สะดวกในการใช้พาสต้าสำเร็จรูปทำขนมหรือเติมแพนเค้กเค้กหรือตกแต่งเค้ก
คุณสามารถทำนูเทลล่าแปะเองได้ที่บ้าน แต่คุณไม่จำเป็นต้องมองหาน้ำมันปาล์มสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เนยธรรมดาได้ ในสูตรดั้งเดิม แป้งพัฟมีเฮเซลนัท แต่ทั้งถั่วและวอลนัทก็ใช้ได้ พาสต้าโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม โดยไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ
ไม่แนะนำให้ใช้นูเทลล่าเพสต์สำหรับผู้ที่แพ้ถั่วหรือนม เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและแคลอรีสูงซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาสำหรับเด็กและผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่จะรับประทานในปริมาณมาก
ก่อนที่จะทำการวาง "นูเทลล่า" คุณต้องลอกเมล็ดเฮเซลนัทออกจากแกลบแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดถั่ว หากคุณใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท ขอแนะนำให้คั่วในเตาอบล่วงหน้า
สูตรนูเทลล่าโฮมเมด
ส่วนผสม:
- นม 4 แก้ว
- น้ำตาลทราย 4 ถ้วย;
- ถั่วสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้สีเข้ม 6 ช้อนโต๊ะ
- เนย 250 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลทราย โกโก้และแป้งลงในชาม จากนั้นค่อยๆเทนมลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้มีก้อน หลังจากเทนมออกหมดแล้ว ให้เทสิ่งที่อยู่ในชามลงในหม้อแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้และติดก้นหม้อ
จากนั้นคุณต้องเพิ่มถั่วและเนยสับลงในกระทะเกลือและผสม ปรุง "นูเทลล่า" ด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคน วางช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ตามสูตรนี้วางกลายเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นกระจายได้ดีบนขนมปังคุกกี้และยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ในการทำอาหารและขนม