เค้กที่เรียกว่า "อลาสก้า" ไม่มีอะไรมากไปกว่าไอศกรีมที่อบในเตาอบ จานนี้จะได้รับการชื่นชมและยกย่องแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด! นอกจากนี้ข้อดีของอาหารอันโอชะนี้ก็คือการจัดเตรียมง่ายมาก รีบลงมือทำเลย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนชา
- - แป้ง - 300 กรัม
- - เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- - สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว;
- - มะนาว - 1 ชิ้น
- สำหรับเมอแรงค์:
- - ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- - วานิลลิน - 1 ซอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยผลเบอร์รี่ ให้ทำดังนี้: ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งเค้ก แล้วใส่ที่เหลือในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งลูก ผสมให้ละเอียด วางมวลที่ได้ลงในถ้วยแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาออก ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
วางไข่ไก่ในชามเปล่าแล้วเติมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อุ่นมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้อ่างน้ำเป็นเวลา 2 นาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วปานกลางประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่นั่น แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลายขั้นตอนในขณะที่อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้เนยนิ่มและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้น ผสมให้ละเอียด ดังนั้นแป้งจึงออกมา วางลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาวแน่น จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและวานิลลินลงไป ขณะเติมส่วนผสมเหล่านี้ อย่าหยุดตีส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5
วางไส้สตรอเบอรี่ลงบนเปลือกอบ โอนเมอแรงค์ไปยังถุงขนมแล้วบีบเบา ๆ ลงบนพื้นผิวของขนมตามลำดับแบบสุ่ม ในแบบฟอร์มนี้ ให้ส่งจานไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาแล้วส่งขนมลงไปประมาณ 5-7 นาที เค้กอลาสก้าพร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ชุดพิเศษ