สลัดนี้สามารถปรุงกับปลาต้ม ทอด หรือปลาเค็มเล็กน้อย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมน้ำสลัดเพราะเธอเป็นผู้รับผิดชอบผลลัพธ์สุดท้าย
มันจำเป็น
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - 3 ไข่;
- - มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- - เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
- - arugula 2 ก้าน
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
- - กระเทียม 1 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ มัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง ส่งน้ำสลัดไปที่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ต้มถั่วเขียวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนและเย็นภายใต้น้ำเย็นไหล
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่ลวก เย็นและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างเชอร์รี่แล้วผ่าครึ่ง ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และไข่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 4
ทอดปลาในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับเนื้อและเพิ่มลงในชามสลัดปรุงรสด้วยเกลือ ผัดสลัดและปรุงรส ตกแต่งด้วยใบอารูกูลาก่อนเสิร์ฟ