สลัดที่อร่อยและสดใหม่กับปลาแซลมอนทอดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาทุกคนและไม่เพียงเพราะรสชาติที่สดและเผ็ดมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม
- - สลัดอรูคูล่า 200 กรัม
- - มะเขือเทศ 3 ลูก
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - พริกขี้หนู 1 เม็ด
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- - น้ำมะนาว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปาปริก้า
- - จันทน์เทศ
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเย็น ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่นดำ คนให้แช่ทุกอย่าง ทิ้งปลาไว้ประมาณ 7 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในเวลานี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนใส่ปลาที่หมักในเครื่องเทศลงในกระทะแล้วทอด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไข่ลงไป แล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่แตก ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยมะเขือเทศ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง ผ่าครึ่งพริกและปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้ววางลงบนจาน จากนั้นใส่มะเขือเทศ พริกและหัวหอม ผสมทุกอย่างเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกและเกลือ วางไข่และปลาไว้ด้านบน จานพร้อมแล้ว