ผักนึ่งจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่รวมทั้งรูปลักษณ์ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มเติมและจานจะอร่อยฉ่ำและที่สำคัญคืออาหาร
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตร # 1:
- บวบ 300 กรัม
- มะเขือยาวเค็ม 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- พริกหยวก 200 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตร # 2:
- เห็ดกระป๋อง 150 กรัม
- บวบ 200 กรัม
- มะเขือยาวเค็ม 200 กรัม
- พริกหยวก 200 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ต้น;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถนึ่งผักในหม้อนึ่งไฟฟ้าหรือหม้อทอดอากาศ เตาอบไมโครเวฟบางรุ่นที่มีตัวเลือก "หม้อหุงไอน้ำ" ก็จะช่วยคุณได้เช่นกัน ในกรณีที่ไม่มีข้างต้น ให้ใช้กระทะพิเศษที่มีตะกร้าไอน้ำหรือกระทะธรรมดาที่คุณสามารถวางตะแกรง (กระชอน ตะแกรง) แล้วปิดฝาให้สนิท
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ (ประมาณ 5 ซม. จากด้านล่าง) แล้ววางตะแกรง (ตะแกรง, กระชอน) ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกับของเหลวที่เท จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วต้มของเหลวให้เดือด
ขั้นตอนที่ 3
หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับผัก ให้จุ่มเครื่องปรุงลงในน้ำ สำหรับสิ่งนี้ ใช้ผักชี กานพลู ลูกจันทน์เทศ ขิงแห้ง มะนาวฝานหรือส้ม พริกไทยป่นสด กระเทียม ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างผัก ปอกเปลือก และถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้น เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผักเอง ตัวอย่างเช่นทั้งรากและหัวที่มีความหนาแน่นสูง (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีต, ฯลฯ) ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที, พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ฯลฯ) - 8-10 นาที, ใบ (สีน้ำตาล, ผักขม, เป็นต้น) เป็นต้น) - 1-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางผักบนชั้นวางไอน้ำ เหนือของเหลวที่เดือด แล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่หยุดเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณกำลังนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบความพร้อมของผักตามสีหรือโดยการเจาะด้วยส้อม (มีด) เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวเพิ่มชีสขูด
ขั้นตอนที่ 7
สูตรที่ 1 ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางในชามลึก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผสมเบา ๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้น (หม้อ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในชามลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์
ขั้นตอนที่ 8
สูตรที่ 2 ล้างผักใต้น้ำไหล ตัดบวบและมะเขือยาวเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น ปอกพริกไทยล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เปิดเห็ดกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำออก สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ในชามลึกรวมบวบ, มะเขือยาวเค็ม, หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ดและพริก เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผสมเบา ๆ วางไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง (กระทะ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที ค่อยๆ นำผักที่สุกแล้วออก ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยสมุนไพร จานเสิร์ฟร้อน