เค้กและขนมอบหวานเป็นขนมโปแลนด์แบบดั้งเดิม พายแอปเปิ้ลเป็นอาหารโปแลนด์คลาสสิก ง่ายต่อการเตรียม แต่กินอย่างมีความสุข
มันจำเป็น
- - แป้ง 450 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง 2 ช้อนชา;
- - น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - ไข่แดง 2 ชิ้น;
- - ถั่วลิสง 100 กรัม
- - โยเกิร์ต 60 กรัม
- - แอปเปิ้ล 3 ชิ้น;
- - น้ำหวานแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ;
- - อบเชย 2 ช้อนชา;
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - น้ำมะนาว 30 มล.
- - เกล็ดขนมปัง 30 ก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง 450 กรัม ใส่ผงฟู (สามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนได้) และน้ำตาลผง ขูดเนยแช่แข็งและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างจนได้มวลร่วน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ไข่แดงและโยเกิร์ตตี 2 ฟอง นวดแป้งให้นุ่ม แป้งไม่ควรติดมือ แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและทำแป้งสองก้อน ใส่ลูกบอลหนึ่งลูกในตู้เย็น อีกลูกหนึ่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในกระทะ ราดด้วยน้ำหวานแอปเปิ้ลแล้วใส่อบเชย ปิดแอปเปิ้ลและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มน้ำมะนาวลงในแอปเปิ้ลตุ๋น
ขั้นตอนที่ 4
แปรงแผ่นอบด้วยมาการีน รีดแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนแผ่น ตัดขอบถ้าจำเป็น ใส่ไส้เย็นและถั่วลิสงสับในเครื่องปั่นบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งก้อนที่สองออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปิดไส้แอปเปิ้ลด้วยแป้งขูด โรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดขนมปังชั้นดี
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 170-180 ° C แล้วอบเค้กประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่เค้กร้อนให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟเย็นกับวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา