การเตรียมปลารูปแบบนี้มีพื้นฐานมาจากสูตรของสีน้ำเงินวงล้อมคลาสสิกที่ยัดไส้ด้วยชีส สูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจและน่าสนใจสำหรับคนรักปลาทุกคน
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาทอง 550 กรัม
- - ชานเทอเรล 250 กรัม
- - ชีส 145 กรัม
- - เบคอนรมควัน 235 กรัม
- - หัวหอม 315 กรัม
- - 2 ไข่;
- - น้ำมะนาว 165 มล.
- - น้ำมันมะกอก 55 มล.
- - เกลือ, กระเทียม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องหมักหัวทองก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำดองนี้ลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตัดเนื้อหน้าอกรมควันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่ก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อซี่โครงสับลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ล้างชานเทอเรลแล้วเช็ดให้แห้งจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำปลาหมักออกจากตู้เย็นขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขั้นแรก จุ่มส่วนของหัวกิลท์เฮดลงในแป้ง จากนั้นใส่ชีสขูด แล้วปรุงให้ละเอียดอีกครั้งในแป้ง จากนั้นนำส่วนที่สองของเนื้อมาวางบนส่วนแรก
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ม้วนตามที่ควรจะเป็นเนื้อทั้งหมดในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีอย่างระมัดระวังแล้วชุบเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะและทอดปลาทั้งสองข้างจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ยอดเยี่ยม