พัฟเป็นขนมที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย และขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากนี้สามารถรับประทานคู่กับกาแฟร้อนหรือชาดำที่ไม่เข้มข้นมาก
ในการเตรียมพัฟโคเปนเฮก คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ขนมพัฟพร้อมใช้ (620 กรัม)
- เกลือแกงละเอียด (เพื่อลิ้มรส);
- แฮม (120 กรัม)
- ผักสดนานาชนิด
- ชีสแปรรูป (120 กรัม)
- เกาดาชีส (110 กรัม);
- พริกหวานสีเขียวและสีแดง (220 กรัม)
- ไข่แดง (1 ชิ้น);
- ซาลามี่ (110 กรัม)
หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับสมุนไพรสับและชีสขูดฝอย หั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหนึ่งนาทีเทลงในน้ำเย็นจัดก่อนหน้านี้โยนลงในกระชอน
ตัดซาลามี่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับชีสเกาดาผสมส่วนผสมทั้งสองนี้กับพริกสับ
โรยชั้นของขนมพัฟด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางทับกัน นอกจากนี้ ขนาดของสี่เหลี่ยมแต่ละรูปควรเป็น 50x20 ซม. ตัดสี่เหลี่ยมเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพื่อให้มีขนาด 10x10 ซม.
ตีไข่แดงด้วยส้อมทาสี่เหลี่ยมบนพื้นผิวด้วยส่วนผสมที่ตีนี้ ใส่ไส้ทุกประเภทในแต่ละช่อง ม้วนสี่เหลี่ยมที่เติมแล้วในลักษณะที่คุณจะได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย หงอนไก่ หรือซองจดหมาย หรือคุณสามารถตกแต่งสี่เหลี่ยมด้วยแถบแป้งที่เหลือโดยไม่ต้องพับแต่อย่างใด
วางพัฟที่ปรุงสุกแล้วลงบนแผ่นอบที่มีผนังต่ำซึ่งด้านล่างก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรอง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาปรุง Copenhag พัฟเป็นเวลา 20 นาที