shashlik ไก่เป็นที่นิยมมากในรัสเซียเพราะการเตรียมการใช้เวลาไม่นานและจานก็มีกลิ่นหอมและอร่อยเสมอ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 1 กก.
- - kefir 150 มล
- - หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีป่น
- - ขมิ้นและยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
- - เนย 60 กรัม
- - มะนาวครึ่งลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณสามเซนติเมตรคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เทเกลือ ขมิ้น ยี่หร่า และผักชีลงในครก เราจะผลักดันทุกอย่างให้ดี
ขั้นตอนที่ 3
เท kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ลงในจานขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศที่โขลกในครกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชิ้นไก่ที่หั่นแล้วลงในกระทะที่มี kefir ปรุงรสแล้วคลุกเคล้าด้วยมืออีกครั้ง เราลืมไก่ในน้ำดองอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณไม่ควรลืมเรื่องนี้เป็นเวลานานกว่าห้าชั่วโมง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์นมหมักจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติโดยสิ้นเชิง ดังนั้นให้เปลี่ยนเวลาภายในขอบเขตที่กำหนด
ขั้นตอนที่ 4
บดหญ้าฝรั่นในครกพร้อมกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นเจือจางในน้ำร้อนหกสิบมิลลิลิตรแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยด้วยไฟอ่อน บีบน้ำออกจากมะนาวและผสมกับหญ้าฝรั่นแช่แล้วเททุกอย่างลงในเนยละลาย
ขั้นตอนที่ 6
เราร้อยชิ้นไก่ดองให้แน่นด้วยไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรง เมื่อด้านหนึ่งของเคบับจับได้เล็กน้อย ให้พลิกไม้เสียบและทาด้านที่ย่างด้วยน้ำมันหญ้าฝรั่น เราทอดต่อไปโดยไม่ใช้น้ำมันหญ้าฝรั่นจนกว่า shashlik ทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม
