พอลลอค คัตเล็ทเป็นอาหารที่ทำง่ายซึ่งสามารถปรุงด้วยพริกไทยหรือกระเทียมได้ นึ่งเป็นอาหารและสามารถเสิร์ฟทอดที่โต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- -1 กก. พอลลอค;
- -100 มล. ของนม;
- -2 หัวหอม;
- -250 กรัม ขนมปัง;
- -1 ไข่; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- - น้ำมันหมู 100 กรัม
- - เกล็ดขนมปังรสเผ็ด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกพอลลอคแช่เย็นออกจากครีบ หาง หัว ตาชั่ง และกระดูก แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตาชั่งจะถูกลบออกได้ดีที่สุดด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
แช่เนื้อขนมปังในนมประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมผัดลงไปและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำส่วนผสมที่ได้ของหัวหอมและขนมปังมาผสมกับเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อพอลลอค เนื่องจากปลาตัวนี้แห้งเพียงพอแล้ว เบคอนจะให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อชิ้น มีไขมันตามธรรมชาติ และในระหว่างการปั้นชิ้นเนื้อ เนื้อสับจะไม่ติดมือคุณ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เมื่อเติมพริกไทยและเกลือ จำไว้ว่าเศษขนมปังรสเผ็ดมีส่วนผสมทั้งสองนี้อยู่แล้ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับพวกเขา ส่วนน้ำตาลจะเน้นรสคาวให้เข้มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
สร้างไส้พอลลอคขนาดกลางและม้วนในเกล็ดขนมปังรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 7
ทอดชิ้นที่เกิดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนนุ่ม พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากพอลลอคทำอาหารได้เร็วมากจึงเพียงพอที่จะทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที หากคุณเป็นผู้สนับสนุนด้านโภชนาการอาหารคุณสามารถนึ่งชิ้นเนื้อชิ้นได้แล้วคุณจะไม่สามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
ขั้นตอนที่ 8
เค้กปลาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบน