Iskander kebab เป็นอาหารตุรกี Iskander เป็นชื่อเล่นของเตอร์กสำหรับ Alexander the Great และ Kebab หมายถึงเนื้อทอด จานที่น่าพอใจมากอร่อยและผิดปกติ Iskander kebab คล้ายกับ Shawarma
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 600 กรัม
- - 2 ชิ้น มะเขือเทศ
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - 1, 5 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
- - น้ำมันพืช
- - โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - 1 ช้อนชา ไธม์
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - ยีสต์ 1 แพ็ค
- - 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง: ใส่แป้งในชาม, ใส่ยีสต์, เกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เทน้ำอุ่น นวดแป้งให้นุ่ม แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 35-45 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งออกวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา และอบประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดเนื้อจนนุ่ม เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานใส่โยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ลอกเปลือกมะเขือเทศออก สับพริกหยวกอย่างประณีตเคี่ยวในกระทะแยกต่างหากจนนิ่มประมาณ 10-15 นาทีเกลือ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอส: ในกระทะ ใส่มะเขือเทศ, ไทม์, เนย, เกลือ, พริกแดงและพริกไทยดำ, เติมน้ำเล็กน้อยและคนเป็นครั้งคราว, ตั้งไฟบนไฟอ่อนจนได้ซอสที่มีความหนาปานกลางเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 7
วางเนื้อสัตว์และผักในจานที่ด้านบนของขนมปังโยเกิร์ต เทซอสและเสิร์ฟ
