เค้กปลาแซลมอนรมควันและปลาค็อดรสเผ็ดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงกับผักและซอส
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - เนื้อปลาค็อด 600 กรัม
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- - แซลมอนรมควัน 200 กรัม
- - หัวหอมเขียว;
- - 1/2 ผิวมะนาว
- - ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 1/2 ถ้วย;
- - 2 ไข่;
- - เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม นึ่งปลาค็อดเป็นเวลา 8-10 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)
ขั้นตอนที่ 2
บดมันฝรั่งในมันฝรั่งบด ใส่เนย และผสมให้ละเอียดจนเนียน ทำให้มวลมันฝรั่งเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
สร้างไส้กลมด้วยมือเปียก วางบนจานและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตอกไข่ใส่ถ้วยลึกแล้วตีเบาๆ เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยก คลึงชิ้นทอดแต่ละชิ้นก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 2 นาที วางบนจานด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักและซอสทาร์ทาร์