ม้วนครีมครีมและคอทเทจชีสไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของหวานที่สวยงามมากอีกด้วย ม้วนดังกล่าวจะแทนที่เค้กวันเกิดอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่เตรียมง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
ส่วนผสมหลัก:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- 5 ไข่;
- 1, 5 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
- น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- ครีม 160 มล.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- เชอร์รี่ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
ส่วนผสมสำหรับปิดม้วน:
ช็อกโกแลต 120 กรัม
การเตรียมการ:
- ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสม (อย่างน้อย 10 นาที) จนมวลเพิ่มขึ้น
- ร่อนแป้งและผสมกับผงโกโก้ เพิ่มส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อน
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (เพื่อให้ขอบด้านนอกดูดี) เทแป้งโรลลงในพิมพ์ ใส่แป้งในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบ 15 นาที หากกดบิสกิตเล็กน้อยแสดงว่าพร้อม
- นำจานออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าสะอาด จากนั้นพลิกผ้าขนหนูเบาๆ นำแผ่น parchment ออกจากบิสกิตร้อน ม้วนด้วยผ้าขนหนูม้วน ทิ้งไว้แบบนี้ 6 ชั่วโมง ข้ามคืนก็ได้
- ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะตื้นและเติมน้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เชอร์รี่ในกระชอน
- แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมเย็น
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม นมเปรี้ยวควรเรียบและฟู
- ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชามแยก ผสมมวลนมเปรี้ยวและวิปครีมและทาบนบิสกิต ใส่เชอร์รี่ลงบนครีม จากนั้นม้วนบิสกิตเป็นม้วน
- ในการตกแต่งม้วน ให้ละลายช็อกโกแลตแล้วเกลี่ยให้ทั่วม้วน ในเวลาเดียวกันให้ทิ้งช็อกโกแลตไว้เล็กน้อย เทลงในถุงขนมที่มีรูเล็ก ๆ วาดลวดลายบนกระดาษ parchment (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) และส่งแผ่นไปที่ตู้เย็น หลังจากที่เครื่องประดับแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ลงในม้วน คุณสามารถใส่เครื่องประดับโดยทำรูเล็ก ๆ ในม้วน สับก่อนเสิร์ฟ