พุดดิ้งฟักทองเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะนำเสนอแขกที่มากะทันหัน
มันจำเป็น
- - ฟักทอง - 300 กรัม
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3-4 ลูก
- - นม - 1 แก้ว;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- - เนย (มาการีน) - 50 กรัม
- - อบเชยป่น - 1/4 ช้อนชา;
- - เกล็ดขนมปัง
- - เขียง;
- - มีด;
- - หม้อ;
- - ชาม;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ฟักทองในกระทะเติมนมใส่เนย 20-30 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแยกต่างหาก เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
นำฟักทองใส่กระทะกับแอปเปิ้ล คนให้เข้ากันจนเดือด เพิ่มเซโมลินาและอบเชย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนมวลข้นจากนั้นปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในมวลแอปเปิ้ลฟักทองแล้วตีไข่ขาว (ไม่มีน้ำตาล) ลงในโฟมที่แรง ผัดเบา ๆ และเพิ่มโปรตีนลงในมวลพุดดิ้ง
ขั้นตอนที่ 5
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-190 องศา จาระบีจานอบที่เลือกด้วยเนย (มาการีน) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
เราโอนมวลแอปเปิ้ลและฟักทองไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ อบจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยและค่อยๆ แกะออก ตัดพุดดิ้งเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว