พุดดิ้งเป็นอาหารยอดนิยมของสหราชอาณาจักรที่ต้มในอ่างน้ำหรืออบในจานพิเศษ พุดดิ้งปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และเนื้อออร์แกน แต่ตัวเลือกหวานที่มีนม ไข่ และแป้ง หรือขนมปังที่เตรียมไว้นั้นอร่อยเป็นพิเศษ ผลไม้, ผลไม้หวาน, ถั่วถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและเสิร์ฟพร้อมครีมหวาน, ซอสหรือแยม
มันจำเป็น
- พุดดิ้งภาษาอังกฤษ
- - เกล็ดขนมปัง 220 กรัม
- - นม 600 มล.
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 60 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- - แยมราสเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- พุดดิ้งแอปริคอทอบไอน้ำ
- - เกล็ดขนมปังขาว 125 กรัม
- - เนย 125 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- - แป้งแพนเค้ก 30 กรัม
- - แยมแอปริคอท 6 ช้อนโต๊ะ
- - 2 ไข่;
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- - แอปริคอตสุกมาก 6 ผล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พุดดิ้งภาษาอังกฤษ
ในชามใบใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปัง น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอนขูดละเอียด นำนมและเนยไปเกือบเดือดแล้วยกออกจากเตา เทนมร้อนลงบนส่วนผสมของขนมปังแล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตีแล้วเทลงในมวลขนมปัง จาระบีจานพุดดิ้ง 1.5 ลิตรแล้วเทส่วนผสมลงไป วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วค่อยๆ แปรงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยแยมราสเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป เก็บผงหนึ่งช้อนชาไว้สำหรับปัดฝุ่น เติมแยมด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วใส่พุดดิ้งกลับเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาที เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟวิปครีมแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
พุดดิ้งแอปริคอทอบไอน้ำ
ละลายเนยและแยมในกระทะ ผสมเกล็ดขนมปังกับแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา ตีไข่และเทลงในส่วนผสม ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นแล้ววางลงในขนมปังพร้อมกับแยมและเนยละลาย ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในจานพุดดิ้ง ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมัดให้แน่นด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วใส่จานพุดดิ้งลงไป ปรุงจานเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งโดยเติมน้ำลงในกระทะตามต้องการ เทพุดดิ้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์แล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟขนมคัสตาร์ด