รสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่นั้นเทียบได้ยากกับขนมอบสำเร็จรูป แต่การทำแป้งยีสต์ใช้เวลานานมากจนหาซื้อก้อนสำเร็จรูปที่ร้านได้ง่ายขึ้น มีสูตรที่ช่วยให้คุณอบขนมปังโฮมเมดหอม ๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยสมุนไพรหอม เคล็ดลับในการเร่งความเร็วนั้นง่ายมาก แทนที่จะใช้ยีสต์ คุณต้องใช้เบียร์ดำแบบเข้มข้น ไม่ต้องรอและบดแป้งหลายๆ ครั้ง เพียงแค่ผสมส่วนผสมแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ
มันจำเป็น
- -แป้งสาลี-400 กรัม
- - แป้งโฮลเกรน -100 กรัม
- -น้ำตาลทราย -1/2 ช้อนโต๊ะ;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง -15 กรัม
- - โหระพาแห้ง, มาจอแรม (หรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - 4 ช้อนชา;
- - เบียร์ไม่กรองสีเข้ม - 330 มล.
- -เกลือที่ปลายช้อนชา
- - เนยละลาย -3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ได้ขนมปังที่นุ่มและโปร่งสบาย ต้องร่อนแป้งก่อนนวด การกระทำง่ายๆ แบบนี้จะช่วยให้คุณอบขนมปังแสนอร่อยได้ ไม่ใช่อิฐแข็ง
ร่อนแป้งทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในชามลึก ใส่ผงฟู เกลือและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายน้ำตาลในเบียร์ ค่อยๆเทเบียร์ลงในชามแป้งแล้วเริ่มกวนแป้ง
ส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟองและมอลต์จะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานในครัว นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องนวดนาน ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน และนั่นก็เพียงพอแล้ว หากแป้งเกาะติดมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย และถ้ามวลมีความหนาแน่นให้เพิ่มเบียร์อีก
ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในจานอบเพื่อทำเป็นก้อน คุณสามารถทำแผลบนไม้กางเขนได้
โปรดทราบว่าแป้งจะทำงานได้เล็กน้อยดังนั้นคุณไม่ควรกรอกแบบฟอร์มให้อยู่ด้านบนสุด
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ขนมปังลงไปแล้วอบประมาณ 35-45 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ
เมื่อด้านบนของขนมปังปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไปบนก้อน จะทำให้แป้งกรอบและอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 6
นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อย ๆ นำออกจากแม่พิมพ์ และทิ้งไว้บนตะแกรงประมาณ 15 นาที
จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของขนมปังโฮมเมดร้อน ๆ ซึ่งใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง