ยี่หร่าเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ไม่ใช่พืชร่มทั้งหมดที่มีสรรพคุณทางยาและนอกจากนี้พืชหลายชนิดยังมีพิษอีกด้วย เพื่อไม่ให้สับสนยี่หร่ากับตัวแทนที่เป็นอันตรายของร่มคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติที่โดดเด่นของโรงงานแห่งนี้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ยี่หร่าเป็นพืชที่ค่อนข้างสูงซึ่งสามารถสูงถึง 0.9-2 ม. ลำต้นตั้งตรงมีกิ่งก้านหนาแน่น อาจมองเห็นดอกสีน้ำเงินเล็กน้อยบนก้านสีเขียวของยี่หร่า ภายนอกเม็ดยี่หร่าคล้ายกับผักชีฝรั่งแม้ว่ารสชาติและกลิ่นหอมจะชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊กมากขึ้น แต่ด้วยกลิ่นหวานที่นุ่มนวลกว่า ดอกของพืชมีขนาดเล็กสีเหลือง ระยะเวลาออกดอกต่อเนื่องตลอดฤดูร้อน ใบยี่หร่ามีขนสามหรือสี่ขนและแบ่งออกเป็นก้อนยาว ผลไม้ยี่หร่าเป็นสองต้นกล้าขนาดเล็กมีรสหวาน ผลมักยาวประมาณ 10 มม. และกว้างประมาณ 3 มม. เมล็ดพืชสุกภายในสิ้นเดือนกันยายน
ขั้นตอนที่ 2
ยี่หร่ามีสองประเภท - ทั่วไปและผัก พันธุ์ผักมีลำต้นเนื้อแน่น รากของพืชนี้ดูเหมือนกรวยซึ่งมีกิ่งก้านจำนวนมากเติบโตเป็นวงกลม มีรอยย่นและหนาแน่นบิดเป็นเกลียวเหมือนแกนหมุน ใช้ลำต้นและรากของยี่หร่าผัก เม็ดยี่หร่าแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเพิ่มวัตถุดิบในสลัดต้มผัดหรืออบ เป็นผักที่ค่อนข้างน่ารับประทาน คุณจึงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ใบยี่หร่าจะถูกเพิ่มลงในจานปลาและเนื้อสัตว์และเมล็ดจะถูกเพิ่มลงในซุปและน้ำดองรวมถึงผักดองต่างๆ ซุปยี่หร่าเสิร์ฟพร้อมปลาเย็น ผักนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี
ขั้นตอนที่ 3
เม็ดยี่หร่าทั่วไปไม่รับประทาน แต่มีสรรพคุณทางยาที่แข็งแกร่งที่สุด ซึ่งเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณ เม็ดยี่หร่าเป็นแหล่งของจุลธาตุและธาตุอาหารหลักที่สำคัญ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี โครเมียม และอลูมิเนียม มีคุณสมบัติขับลม, ต้านอาการกระสับกระส่าย, ต้านจุลชีพ, เสมหะและคุณสมบัติอื่นๆ สิ่งที่เรียกว่า "น้ำผักชีฝรั่ง" ซึ่งใช้เพื่อบรรเทาอาการกระตุกระหว่างอาการจุกเสียดในลำไส้ในทารก ไม่มีอะไรมากไปกว่าการแช่เมล็ดยี่หร่า ไม่ใช่ผักชีฝรั่งเลย น้ำมันหอมระเหยยี่หร่าช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยเรื่องอาหารเป็นพิษและแอลกอฮอล์ ยี่หร่ามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ บรรเทาอาการท้องผูกและท้องอืด ในช่วงวัยหมดประจำเดือน การใช้น้ำมันยี่หร่าช่วยส่งเสริมการผลิตเอสโตรเจนในตัวเอง คุณแม่พยาบาลยังใช้เพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนม ยี่หร่าทำลายเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบลดการเจริญเติบโตและกิจกรรมของพวกมัน